Bolinho de maracujá

                                   

Ingredientes

1 xícara de (chá) de suco de maracujá

2 xícaras  de (chá) de farinha de trigo

2 xícaras  de (chá) de açúcar

1  colher de (sopa) de fermento em pó

2  colher de (sopa) de margarina

Polpa de 1 maracujá

3 ovos

Para Untar:

Margarina e farinha de trigo

Para Polvilhar:

1  de (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

No liquidificador, bata o suco, a margarina, o açúcar, os ovos, a farinha e o fermento até homogeneizar.

Misture a polpa e despeje em forminhas untadas e enfarinhadas.

Leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Retire do forno, desenforme e polvilhe o açúcar.

Torta de Suspiro e Chocolate

                                               

Ingredientes

 6 suspiros pequenos, prontos de marcado

150 gramas de chocolate em barra

 300 ml de natas

 150 gramas de manteiga

 2 ovos

 1 colher de sopa de cacau em pó

 2 colheres de sopa de whisky

 50 gramas de açúcar

Modo de preparo

Quebre a barra de chocolate em pedaços numa tigela e junte com manteiga

Leve ao fogo para derreter em banho-maria

Retire do fogo e mexa bem

Coloque as gemas, o cacau, o whisky e o açúcar e mexa

Bata as natas em chantilly, sem açúcar, e à parte as claras

Acrescente as natas à mistura do chocolate, mexa e depois coloque as claras e os suspiros esmagados grosseiramente

Misture delicadamente e despeje numa forma.

Leve a geladeira de um dia para o outro, desenforme e sirva o bolo cortado em fatias.

Torta com sobras de Arroz

                       

Ingredientes

Para a Massa:

2 ovos

2 xícaras de chá de arroz cozido

1 pote de Iogurte Natural

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa) de manteiga

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de fermento em pó

Para o Recheio:

2 latas de atum

150 gramas de cream cheese

1 lata pequena de palmito

2 tomates picadinhos

1 cenoura grande ralada

4 a 5 fatias de queijo muçarela fatiado

Azeitonas picadas a gosto

Orégano a gosto

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve

Misture os ingredientes do recheio, corrija o sal e caso queira acrescente 1 pitada de pimenta

Unte uma forma retangular ou redonda pequena com margarina e trigo, e coloque metade da massa de arroz

Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa

Leve ao forno, cerca de 200°C, preaquecido, por 35 minutos ou até que fique dourado

Sirva a seguir

Nhoque dos Atletas

                                      

Ingredientes

Para a Massa:

800 gramas de batata

1 pitada de sal

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 ovo

Para o  Molho:

1 kg de tomates maduros, cortados em pedaços

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

¼ xícara de chá de azeite

Sal a gosto

Modo de preparo

Para o Molho:

Em uma panela, em fogo médio, cozinhe todos os ingredientes.

Vá mexendo o molho até desmanchar os tomates.

Passe por uma peneira.

Para a  Massa:

Cozinhe as batatas com casca em água com sal até que fiquem macias.

Descasque-as e passe-as por um espremedor. Deixe esfriar.

Adicione o ovo, o sal, a farinha e amasse até obter uma mistura homogênea.

Em uma panela grande, coloque ¾ de sua capacidade, de água com um fio de óleo para ferver.

Com a massa, faça rolinhos de 1,5 cm de diâmetro.

Corte em pedaços de 2 cm de comprimento e aperte os pedacinhos levemente com a ponta de um garfo.

Cozinhe aos poucos, na água fervente, até que subam à superfície.Receita de Nhoque dos Atletas

Retire com uma escumadeira e vá colocando em uma travessa.

Intercale camada de nhoque com camada de molho até terminar de cozinhar todo o nhoque.

Pavê de Amendoim Sobremesa

                                  

Ingredientes:

1 xícara de chá de açúcar

200 gramas de manteiga

2 gemas

1/2 caixa de creme de leite

1 lata de leite condensado

2 xícaras de chá de amendoim torrado e moído

1 colher de chá de essência de baunilha

400 gramas de biscoito maisena

1/2 xícara de chá de leite

Modo de preparo

Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme claro.

Junte as gemas e, sempre batendo, adicione o creme de leite e o leite condensado aos poucos.

Continue batendo até obter um creme.

Acrescente o amendoim, e a essência de baunilha. (Separe duas colheres de sopa do amendoim para decorar).

Molhe os biscoitos no leite, com cuidado para não amolecer demais.

Num refratário, alterne camadas do biscoito e do creme. Termine com o creme e por cima espalhe o amendoim separado.

Leve à geladeira por duas horas.

Pode usar forma de aro e depois desenformar.

Torta de Frango e Requeijão de Micro-ondas

Ingredientes

1 kg de peito de frango

2 potes de requeijão cremoso

500 gramas de queijo mozzarella

Batata palha

1 tablete de caldo de galinha

1 lata de milho

1 lata de ervilha

1 a 2 cebolas medias

2 colheres de extrato de tomate

1 tomate médio

Temperos a gosto

Modo de preparo

Em uma panela cozinhe o peito de frango, apos esfriar desfie

Doure a cebola e junte o frango desfiado, o caldo de galinha, o tomate picado, o milho, a ervilha, e os temperos, o extrato de tomate

Apos tudo cozido passe uma camada de requeijao em um refratário de vidro, e coloque o frango

Por cima coloque o resto do requeijão, e fatias de queijo.

Leve para o micro-ondas ate o queijo derreter, retire do micro ondas e coloque batata palha por cima.

Torta Salgada de Carne Seca e Banana da Terra

                                       

Ingredientes

Para a Massa:

500 gramas de farinha de trigo

1 colher de sopa de creme de leite

1 gema

250 gramas de margarina

1 colher de chá de sal

Para o Recheio:

300 gramas de carne seca dessalgada e desfiada

3 bananas da terra maduras cortadas em cubinhops e fritinhas

300 gramas de catupiry

3 pimentas de cheiro picadinhas

1/2 maço de cebolinha picadinha

1 cebola media picadinha

3 dentes de alho picadinhos

2 colheres de sopa de mantiega

2 colheres de sopa de azeite

Pimenta-do-reino a gosto

Sal a gosto

modo de preparo

Para a Massa:

Junte todos os ingredientes até formar uma massa uniforme

Deixe na geladeira enquanto você prepara o recheio

Em uma forma com fundo removível, coloque a massa e molde até completar um círculo e subindo 3 dedos nas laterais

Para o Recheio:

Leve uma panela ao fogo brando em seguida adicione o azeite e espere esquentar, frite a cebola depois o alho, cloque a banana e a manteiga e deixe hidratar por 3 minutos

Acrescente a carne e misture bem, adicione o catupiry misture bem

Quando o catupiry estiver derretido, adicione pimenta-do-reino e sal, desligue o fogo e adicione a pimenta-de-cheiro e mexa bem

Coloque o recheio sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutinhos ou até que as bordas da massa fique douradas

Retire do forno e desenforme com cuidado para a massa não quebrar

Por último decore com catupiry e salpique as cebolinhas por cima