Frango assado ao perfume de alecrim e maionese

Frango assado ao perfume de alecrim e maionese



Ingredientes:
800g de sobrecoxa de frango
2 colheres de sopa de Maionese Salada
100g de cebola em rodelas finas
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de mel
Sal e pimenta a gosto
Ramos de alecrim a gosto

Modo de Preparo:
- Lave o frango em água corrente e seque bem com papel toalha. Reserve.

- Faça uma pasta com Maionese Salada, alho picado, mel, sal e pimenta-do-reino.
- Besunte todo o frango com a pasta.

- Forre a assadeira com a cebola fatiada e alguns ramos de alecrim e, por cima, disponha o frango. Salpique o restante dos ramos de alecrim sobre o frango e a lateral.

- Leve para assar em forno preaquecido a 140˚C e, assim que estiver cozido, aumente o fogo para 200˚C e deixe dourar.Tempo de preparo: 60 minutos

Grau de Dificuldade: Baixo

Rendimento: 4 porções

Petisco: bolinho de abóbora com carne seca

Ingredientes

Recheio
150 g de cream cheese
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
sal a gosto
1 tomate sem pele, e sem sementes, picado
400 g de carne seca dessalgada cozida e desfiada
2 colheres (sopa) de coentro picado
2 dentes de alho picados

Massa
1 xícara (chá) de água
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina
1 dente de alho amassado
500 g de abóbora cabotiá sem casca cozida e amassada
1/2 lata de creme de leite com soro

Para empanar
óleo para fritar
1/2 colher (sobremesa) de amido de milho
250 ml de leite
farinha de rosca para empanar

Como Fazer

Recheio
Frite no azeite, em uma panela, o alho e a cebola.
Acrescente o tomate e refogue.
Junte a carne seca, o coentro, sal e o cream cheese
Deixe secar um pouco e desligue para esfriar.
Massa
Frite, em uma panela, o alho na margarina.
Acrescente o caldo de galinha, o leite, a água e espere ferver.
Junte a abóbora e a farinha de uma só vez, cozinhando até a massa soltar do fundo da panela.
Acrescente o creme de leite aos poucos, mexendo sempre.
Coloque a massa sobre uma mesa untada com manteiga e deixe amornar.
Modele os bolinhos, recheando-os com a carne seca.
Passe os bolinhos pelo leite misturado com o amido de milho, e depois pela farinha de rosca.
Frite-os em óleo não muito quente e sirva-os a seguir.

Medalhão ao Molho de Café

Ingredientes:

4 medalhões de filé
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
meia cebola picada
meia xícara (chá) de conhaque
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2/3 de xícara (chá) de creme de leite
1/3 de xícara (chá) de café
meia colher (sopa) de páprica picante

Modo de Preparo:

Tempere a carne com sal e pimenta. Em uma frigideira, derreta uma colher (sopa) de manteiga e frite os medalhões até o ponto desejado. Retire os medalhões da frigideira, coloque a manteiga restante e frite a cebola até murchar. Junte o conhaque e deixe evaporar um pouco. Adicione o molho inglês, a farinha de trigo e misture até começar a dourar. Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite e o café, mexendo sempre, até engrossar. Tempere com a páprica e sal. Junte os medalhões e sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções

Tempo de Preparo: 20 minutos.

Bolo no palito

Ingredientes
1 Mistura para Bolo de Cenoura (450 g)
3 ovos
1 caixa de creme de leite UHT (200 g)
500 g de cobertura de chocolate fracionada ao leite
100 g de cobertura de chocolate fracionada branca

Preparo
Na tigela da batedeira, junte a mistura para bolo, os ovos e o creme de leite. Bata em velocidade alta por 5 minutos ou até que a massa esteja homogênea.
Despeje a massa em uma assadeira retangular (20 x 30 cm) untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido, a 180 °C, por cerca de 25 minutos, ou até que, espetando um palito no centro do bolo, ele saia limpo. Deixe esfriar.
Desenforme o bolo e corte a massa na horizontal, dividindo-a ao meio. Depois, faça 5 cortes na vertical, formando tiras compridas de bolo (aproximadamente 5 cm de largura). Corte cada tira ao meio, formando 2 retângulos (5 x 10 cm).
Derreta a cobertura fracionada ao leite conforme as instruções da embalagem.
Molhe cada palito de sorvete na cobertura derretida, espete-os nos pedaços de bolo e espere secar. Isso fará com que os palitos se fixem ao bolo, facilitando o banho.
Quando os palitos estiverem fixos, banhe os picolés.
Deixe secarem sobre papel-manteiga.
Derreta a cobertura fracionada branca conforme as instruções da embalagem e coloque-a em um saquinho de celofane. Corte uma ponta e use para decorar os picolés.

Rendimento: 20 unidades

Tempo de preparo: 40 minutos

Dica: você encontra coberturas de chocolate fracionadas em casas especializadas em produtos culinários.
Variações: você pode fazer picolés de diferentes formatos: redondos, quadrados ou triangulares. Na hora de enfeitar, use chocolate granulado, nozes picadas, coco ralado ou confeitos coloridos.

Alimentos que ajudam a turbinar os músculos

Confira os alimentos que ajudam a turbinar os músculos



Ganhar massa muscular não é responsabilidade apenas do seu treino. Sua alimentação também tem grande parte de culpa nessa história toda.


As proteínas têm papel fundamental nesse assunto, já que são o combustível para a formação e manutenção das fibras musculares. Você precisa de, no mínimo, 1, 5 g de proteína por quilo de peso para que a massa muscular seja abastecida todos os dias.


E para que essa proteína seja mais bem aproveitada, o ideal é que seja ingerida pelo menos 30 minutos após o treino. Betacaroteno e Vitaminas C e E ajudam os aminoácidos a serem mais bem absorvidos pelo organismo, por isso é uma combinação importante. Conheça as melhores fontes desses alimentos.

Salmão

Além de ser um dos peixes mais proteicos, é rico em ômega 3, que ajuda a baixar o colesterol e têm ação anti-inflamatória, ajudando na recuperação da fibra muscular. Inclua-o no seu prato pelo menos 3 vezes por semana e, de preferência, o menos cozido possível, para não perder suas propriedades.

Ovo

A clara do ovo é rica em albumina, uma proteína usada para fazer suplementos proteicos para atletas. Uma clara tem cerca de 11g de proteína e apenas 4 calorias, o que a torna um alimento de alto valor biológico. A gema contém vitamina B12, que ajuda na absorção da proteína e na contração muscular. Consuma cozido, pelo menos 2 unidades por dia, após o treino. Combine-o a saladas de folhas, que são ricas em vitaminas e água.

Carne vermelha

Os vegetarianos que nos desculpem, mas a carne vermelha ainda é a maior fonte de proteínas existente. Ela é rica em creatina, nutriente essencial para a construção muscular. Fora isso, ainda contêm ferro, zinco, Vitaminas B3 e B12, que ajudam na assimilação da proteína. Consuma pelo menos 3 vezes por semana.

Água

Os músculos são compostos por 80% de água, portanto, é ingrediente fundamental para a construção muscular. Um corpo desidratado demora mais para utilizar a proteína recebida para construir a massa muscular. Fora que a desidratação também leva ao cansaço, o que prejudica o desempenho nos treinos. E quando você treina, seu corpo utiliza mais água de quando está em repouso. Por isso intensifique a quantidade, chegando a 2, 5 litros por dia.

Cafeína

Além de ser estimulante e dar mais disposição durante o treino anaeróbico, a cafeína estimula o corpo a usar a gordura corporal como energia nos exercícios. E quanto menos gordura você tiver, mais sobressaltado ficará seu músculo.

Mitos e verdades sobre comida japonesa

Cuidado: alguns pratos dessa culinária são ricos em sódio e podem ser bastante calóricos






A comida japonesa tem fama de ser bastante nutritiva e chega a ser prato principal de quem está de dieta, por conter poucas calorias. E ela seria perfeita se fosse apenas isso.

No entanto, alguns pratos dessa culinária são ricos em sódio e podem ser bastante calóricos.

Comida japonesa não engorda.

Mito. Apesar de alguns alimentos conterem poucas calorias, consumir em excesso pode, sim, contribuir para o aumento de peso, ainda mais se preferir os alimentos fritos.

Alimentos japoneses ajudam a prevenir o envelhecimento?

Verdade. Por conter Ômega 3 e ácidos graxos, eles ajudam na produção do colesterol do bem - HDL. O peixe acaba retardando o envelhecimento e auxilia também na diminuição de problemas cardiovasculares e ósseos.



Comida japonesa é mais nutritiva que hambúrguer e pizza?

Verdade. A culinária japonesa é rica em nutrientes e tem menor teor de gordura, o que aumenta a saciedade. Sendo assim, é natural que, muitas vezes, ao consumir peixes e alimentos orientais a pessoa fique mais satisfeita com menor quantidade.



Temakis e sushis são ricos em cálcio?

Verdade. As algas, que envolvem os temakis e sushis, são ricas em cálcio, proteína e ferro.



Comida japonesa não é indicada para gestantes?

Mito. Os alimentos japoneses podem ser consumidos por qualquer pessoa, mas pelas gestantes com cautela. A má fama acontece porque há um mito que o metilmercurio (encontrado em alguns peixes) apresenta risco à saúde do bebê e da gestante. Todavia, esse tipo de peixe não é amplamente utilizado na culinária japonesa e o seu consumo esporádico também não apresenta risco nenhum à saúde.

Alimentos que aceleram o metabolismo

Veja quais alimentos que ajudam a deixar o metabolismo ativo e queimar mais calorias






O verão está chegando e muita gente já se muniu da dupla treino + dieta para chegar bonita ao biquíni. No entanto se algo pudesse dar uma ajudinha nessa batalha, ela sempre seria bem-vinda, né? Existem alguns alimentos que ajudam a acelerar o metabolismo, potencializando a queima de calorias, ou seja, você gasta mais, e emagrece mais. Veja agora quais são para incluir no cardápio já!


Carboidratos

Os carboidratos de baixo índice glicêmico são imprescindíveis. Ele que fornece energia às várias funções do corpo e sem ele, o organismo fica mais lento.


É a mesma coisa que um carro sem combustível; ele pára. Opte pelos carboidratos que têm baixo índice glicêmico (alimentos integrais, oleaginosas, grãos, etc.), pois eles demoraram mais para serem digeridos, fazendo o organismo trabalhar mais, fornecendo menos açúcar e mais fibras.

Água gelada

Para elevar a temperatura da água gelada, o organismo gasta mais calorias. Por isso, aposte nela quando quiser perder uns quilinhos. Beba pelo menos 8 copos por dia.

Pimenta vermelha

Ela é termogênica e acelera o organismo em até 20%, ajudando a queimar calorias e fazendo uma varredura nas artérias, prevenindo problemas do coração.

Ômega 3

Ele funciona como anti-inflamatório, prevenindo várias doenças e ajuda a aumentar o metabolismo basal. O ideal é consumi-lo juntamente a uma proteína, que age diretamente na construção dos músculos. Salmão, óleo de prímula e semente de linhaça são boas fontes.



Abacate

Essa fruta é rica em gorduras monoinsaturadas, que fazem bem ao coração e ajudam a manter o metabolismo acelerado. Consuma pelo menos uma vez por semana.



Goji Berry

A frutinha asiática tem inúmeros benefícios. Rica em vitamina C, ela previne o envelhecimento precoce, e acelera o metabolismo. Ela também é rica em fibras, o que ajuda no funcionamento do intestino e influencia no trabalho do organismo.



Café

Fácil de encontrar em qualquer canto, o café é uma mão na roda para quem quer manter o metabolismo ativo. A cafeína é estimulante e termogênica. Além disso, uma xícara depois das refeições ajuda a prevenir a diabetes.