Quebra queixo

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• Tempo de preparo: 40 min
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• Rendimento: 21 porções
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• Ingredientes
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• Em uma panela funda e coloque o açúcar, a água e o 
• limão. Aqueça por um tempo aproximado entre cinco e 
• dez minutos. Não esqueça de mexer a muito bem. 
• O importante nessa etapa é verificar se todo o açúcar foi
•  dissolvido. Quando isso acontecer, passe para o próximo
• passo.
• Nesse ponto, o açúcar, o limão e a água devem ter formado 
• uma calda. Quando isso acontecer, insira o coco e mexa
• bem.
•  Deixe em fogo médio por um tempo aproximado entre 
• 30 e 35 minutos.
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• O coco deve começar a fritar assim que a água evaporar. 
• A cor do coco naturalmente vai ficar mais escura. Depois
• que isso acontecer, é hora de inserir uma xícara de chá 
• de água. Mexa bem.
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• O segredo do quebra-queixo está nessa parte final. 
• Para que tudo dê certo, verifique a consistência da mistura. 
• Se achar que está muito dura, insira mais água e mexa 
• bem na panela. Se estiver mole demais, deixe mais tempo
• no fogo até que fique mais seco.
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• Se no final o doce estiver totalmente grudado no fundo 
• da panela, então é so correr para o abraço que o doce 
• está pronto. Deixe o fofo bem baixinho para que o doce
• desgrude da panela e rapidamente coloque-o em um 
• tabuleiro e deixe esfriar para depois cortar!
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• Bom Apetite