Sanduíche Teriyaki

Rendimento: +ou- 2 Sanduíches

Ingredientes

2 Pães (tipo Ciabatta)
500g de Peito de Frango (em tiras)
1 Pimentão Vermelho (em tiras)
Pepino (japonês em rodelas)
Queijo (mussarela, prato ou emmental)
Cebolinha (a gosto)
2 colheres (sopa) de Óleo de Gergelim
2 Dentes de Alho (picado)
½ colher (chá) de Gengibre Ralado
4 colheres (sopa) de Cebolinha
1 xícara (chá) de Molho Shoyu
4 colheres (sopa) de Açúcar Mascavo
3 colheres (sopa) de Mel
½ xícara (chá) de Suco de Abacaxi
2 colheres (sopa) de Vinagre (vinho branco ou arroz)
4 colheres (sopa) de Água
1 colher (sopa) de Amido de Milho

Instruções 

Em uma frigideira bem quente, adicione 1 colher (sopa) de azeite e 1 colher (sopa) de óleo de gergelim e frite o frango até que fique levemente dourado.
Junte o pimentão, cebolinha, alho, gengibre e cozinhe por cerca de 2 minutos ou até o pimentão ficar levemente amolecido.
Adicione mais 1 colher (sopa) de óleo de gergelim, molho shoyu, açúcar mascavo, mel, suco de abacaxi, vinagre e deixe cozinhando por por 2 minutos após levantar fervura.
Dissolva o amido de milho na água e adicione na panela e cozinhe misturando sempre até que fique um molho mais grosso (aqui você pode escolher mais grosso ou ralo).
Para montar coloque uma camada de pepino fatiado, queijo, bastante frango teriyaki finalize com cebolinha e é só aproveitar.

Observações

ATENÇÃO: Não se preocupe o molho não fica doce, basta observar a quantidade de molho shoyu que é super salgado, o açúcar e mel serve para balancear e dar sabor levemente adocicado característico desse molho.
AÇÚCAR: Aqui usamos o mascavo que tem um sabor mais acentuado, mas se só tiver o refinado ou cristal não tem problema.
MEL: O mel também grega doçura, mas também agrega sabor que só ele possui, então não substitua por Karo ou outros produtos semelhantes, pois o sabor não é o mesmo.
PIMENTÃO: Use a cor que você desejar e tiver em casa.
ÓLEO DE GERGELIM: Ele agrega sabor e hoje em dia é vendido em qualquer mercado de grande porte.
SUCO DE ABACAXI: Usamos o concentrado, mas pode usar o natural se tiver disponível ou trocar por suco de Laranja caso seja alérgico a abacaxi.
OBS: Gente tudo nessa receita é essencial para dar o sabor correto do molho, entendo que muitas vezes não temos alguns ingredientes em casa, mas aconselho que tentem fazer como ensinado para ter um molho saboroso e cheio de personalidade.