Quiche de Bacalhau

Ingredientes

Massa:
1 xícara (chá) de Farinha de Trigo
80g de Manteiga
1 Gema
¼ colher (chá) de Sal
Recheio:
½ xícara (chá) de Alho Poró
10 Azeitonas Pretas
200g de Bacalhau (dessalgado)
1 xícara (chá) de Creme de Leite
2 ovos
Pimenta do Reino
Noz-Moscada a gosto

Instruções

Massa: Em uma tigela misture a farinha. manteiga gelada, gema e o sal.
Misture com as pontas dos dedos até que a massa vire uma bolinha.
Acomode a massa em uma forma pequena (22cm) pressionando bem o fundo e laterais.
Coloque uma folha de papel manteiga e um pouco de feijão cru para fazer peso, ou apenas perfure a massa com um garfo.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos.
Recheio: Adicione um 1 colher (sopa) de Manteiga ou Azeite e refogue o alho poro e azeitonas e cozinhe até ficarem bem murchos.
Junte o bacalhau picado e tempere com pimenta do reino, corrija o sal e uma pitada de noz-moscada.
Deligue o fogo e adicione o creme de leite misture e deixe esfriar.
Bata os ovos e junte ao recheio e misture bem.
Despeje na massa e leve novamente ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos

Observações

Azeitonas: Caso não tenha a preta pode usar verde.
Alho Poró: Se você não tiver use cebola picada
Creme de Leite: Foi usado o UHT mas se tiver pode usar o fresco ou natas.
Farinha: Se desejar use farinha integral, porém a massa fica um pouco mais pesada então recomendo reduzir a quantidade para ficar mais parecida com a receita original.
Conservação: Consuma no mesmo dia pois quando requentado pode acabar ficando um pouco seco.
Fonte: Receitas de minuto

Falso Churros de Doce de Leite

Ingredientes

Massa de Wrap
Doce de Leite
Manteiga Derretida
Açúcar
Canela

Instruções

Enrole a massa de Wrap e amarre com um barbante para segurar o formato.
Acomode em uma forma antiaderente ou untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos ou até ficar levemente crocante.
Deixe esfriar e pincele manteiga derretida e passe os rolinhos na açúcar e canela.
Recheie com Doce de Leite Cremoso e Aproveite.

Observações

Obs: Não recomendo fazer para deixar guardado, consuma assim que fizer pois depois acaba ficando um pouco borrachento.
DOCE DE LEITE: Use qual marca gostar ou caseiro se quiser, mas você pode rechear com qualquer coisa cremosa como brigadeiro, beijinho e etc.
AÇÚCAR E CANELA: Use se gostar ou se quiser passe em chocolate em pó que também fica delicioso.
DICA: Eu fiz com a massa inteira, mas acaba ficando muito grande para comer, se quiser faça metade assim fica menor e até mais fácil de rechear.
Fonte: Receitas de minuto

Salada de Quinoa com Maçã

Ingredientes

½ xícara (chá) de Quinoa
1 xícara e ½ (chá) de Água
1 colher (chá) de Sal
½ Maçã (picada)
3 colheres (sopa) de Uvas Passas
4 colheres (sopa) de Castanha de Cajú (picada)
2 colheres (sopa) de Cebolinha Verde (picada)
Suco de ½ limão
Azeite
Pimenta do Reino
Salsinha

Instruções

Aqueça 1 xícara e ½ de (chá) de água com 1 colher (chá) de sal, assim que ferver coloque ½ xícara de chá de quinoa e cozinhe por 20 minutos.
Em uma tigela coloque a quinoa cozida, ½ maçã, 3 colheres (sopa) de uvas passa, 4 colheres (sopa) de castanha de caju, 2 colheres (sopa) de cebolinha e misture.
Tempere com 1 fio de azeite, suco de ½ limão, pimenta do reino e salsinha, misture tudo muito bem e é só aproveitar.

Observações

TEMPEROS: Se desejar adicione outros temperos que gostar como cebola roxa picada ou alho poró, e caso não goste de limão use algo que de sabor e acidez para dar contrante com a doçura das uvas passas.
UVAS PASSAS: Não gosta? Não tem? Deixe sem!
QUINOA: Ela deve ficar cozida porém ainda firme como um arroz integral.
CONSERVAÇÃO: O Ideal é consumir no mesmo dia, mas caso sobre guarde bem embalado na geladeira por até 2 dias.

Fonte: Receitas de minuto

Quebra queixo

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• Tempo de preparo: 40 min
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• Rendimento: 21 porções
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• Ingredientes
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• Em uma panela funda e coloque o açúcar, a água e o 
• limão. Aqueça por um tempo aproximado entre cinco e 
• dez minutos. Não esqueça de mexer a muito bem. 
• O importante nessa etapa é verificar se todo o açúcar foi
•  dissolvido. Quando isso acontecer, passe para o próximo
• passo.
• Nesse ponto, o açúcar, o limão e a água devem ter formado 
• uma calda. Quando isso acontecer, insira o coco e mexa
• bem.
•  Deixe em fogo médio por um tempo aproximado entre 
• 30 e 35 minutos.
• 
  
• O coco deve começar a fritar assim que a água evaporar. 
• A cor do coco naturalmente vai ficar mais escura. Depois
• que isso acontecer, é hora de inserir uma xícara de chá 
• de água. Mexa bem.
• 
  
• O segredo do quebra-queixo está nessa parte final. 
• Para que tudo dê certo, verifique a consistência da mistura. 
• Se achar que está muito dura, insira mais água e mexa 
• bem na panela. Se estiver mole demais, deixe mais tempo
• no fogo até que fique mais seco.
• 
  
• Se no final o doce estiver totalmente grudado no fundo 
• da panela, então é so correr para o abraço que o doce 
• está pronto. Deixe o fofo bem baixinho para que o doce
• desgrude da panela e rapidamente coloque-o em um 
• tabuleiro e deixe esfriar para depois cortar!
• 
  
• Bom Apetite

Canjica mineira

Tempo de preparo: 45 min
Rendimento: 15 porções

Ingredientes

500 gramas de milho para canjica
200 gramas de coco ralado
150 gramas de amendoim torrado e sem casca
1 xícara de (chá) de açúcar
2 latas de creme deite
1 lata de leite condensado
Água (o necessário)
1 litro de leite de coco

Modo de fazer

Lave a canjica e a deixe de molho por 6 horas

Em seguida coloque-a em uma panela de pressão 

e a cubra com água e coloque na pressão deixando 

cozinhar bem
Passando isso tire a pressão da panela e deixe a água 

secar, quando estiver seca coloque todos os demais 

ingredientes e deixe cozinhar até que o caldo fique 

bem encorpado
Bom apetite!!!!!!

Maria mole

Tempo de preparo: 60 min

Rendimento: 12 porções

Ingredientes

1 pacote de gelatina branca sem sabor
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
Óleo para untar
1 coco ralado


Modo de fazer

Dissolva a gelatina em 1 xícara (chá) de água fervente.
Bata até dissolver completamente.
Então, junte o açúcar aos poucos e bata até embranquecer.
Unte uma assadeira retangular e salpique com o coco ralado.
Despeje o creme, espalhando-o com uma espátula para que fique distribuido por igual.
Salpique por cima o restante do coco ralado.
Depois que endurecer, corte em quadradinhos.
Ficam deliciosas e perfeitas e muito saborosa essa delícia.
Bom Apetite

Ovo assado com Molho!

Eu não sei se já contei por aqui mas uma das coisas que adoro comer quando vou visitar minha mãe no litoral é ovo com molho, que nada mais é que um ovo poche cozido no molho de tomate bem temperadinho, lá comemos como mistura em uma refeição e por mais que pareça um prato simples é o que mais sinto saudades, então resolvi fazer uma releitura do ovo com molho que é cheio de sabor e perfeito para uma refeição rápida e despretensiosa jogada(o) no sofá.

Dica: Se você não é do tipo que gosta de gema mole então aconselho deixar uns 15 minutos no forno, porém nesse caso não acho que de para usar o pãozinho para comer, a não ser que você corte e coloque com uma colher (mas ai perde um pouco a magia hehehe). E é claro que você também pode servir como mistura ou seja faça uma travessa com vários ovos e ai sirva com um arroz branco e umas batatinhas hummmm…

Obs: E antes que vocês comecem a gritar aiii a salmonellaaaaaa!!! Gente compre ovos de boa qualidade, na data de validade certa que não tem perigo, vamos parar com essa neura.

Rendimento: 1 unidade

Ingredientes
1 Colher (sopa) de Tomate Picado (s/ sementes)
5 Colheres (sopa) de Molho de Tomate (temperado)
1 Ovo
Manjericão
Queijo Parmesão (ou mussarela caso queira que ele fique puxando)
Sal e Pimenta do Reino

Instruções
Em um refratário pequeno coloque 1 colher (sopa) de tomate picado sem sementes, 5 colheres (sopa) de molho de tomate, manjericão picado a gosto e misture, adicione 1 ovo e tempere com pimenta do reino e sal.
Junte queijo parmesão a gosto e leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por 10 minutos para gema mole e 15 minutos para gema dura.

Observações
NO MICRO-ONDAS: Reduza a potencia do micro-ondas para 50% e coloque por cerca de 1 minuto para gema mole, se desejar gema firme mude a potencia para 80% e cozinhe por mais 20 segundos. (Atenção o tempo pode variar então tome cuidado para não queimar ou explodir, pois se passar muito o tempo o ovo pode acabar explodindo, por isso recomendo fazer no forno convencional.
MOLHO: Nessa receita usei molho pronto temperado, porém se desejar pode fazer o seu próprio molho para usar.
MANJERICÃO: Se não tiver o fresco use o desidratado mesmo, mas se seu molho já tiver manjericão pode até deixar sem, e se não gostar de manjericão pode usar orégano que também dica delicioso.
QUEIJO: Usei o parmesão pois não queria o queijo puxando, porém se você quiser pode usar o mussarela, prato ou outro queijo que derreta bem.

Lombo Agridoce

Como vocês sabem eu adoro receitas com um toque agridoce, amo muito essa mistura de sabores que só a culinária oriental sabe fazer então sempre que posso tenta fazer algo novo com essa mistura de sabores e textura. Dessa vez vamos de lombo agridoce com pimentões e cubinhos de abacaxi que deixa um adocicado e azedinho ao mesmo tempo garantindo um sabor ainda mais interessante.

Rendimento: 2 a 3 pessoas

Ingredientes
350g Lombo de Porco (temperado)
1 Pimentão Vermelho (pequeno) picado
1 Pimentão Amarelo (pequeno) picado
1 xícara (chá) de Abacaxi (picado em cubos)
½ Talo de Alho-Poró ou ½ Cebola (picada)
1 colher (sopa) de maisena / amido de milho
10 colheres (sopa) de Água
1 colher (sopa) de Vinagre (vinha branco, maçã ou arroz)
1 colher (sopa) de Molho Shoyu
2 colheres (sopa) de Catchup
2 colheres (sopa) de Açúcar
1cm de gengibre (ralado)
½ pimenta dedo de moça (s/ sementes)

Instruções
Pique o lombo em cubos pequenos e frite em um pouco de óleo ou azeite até que fique bem dourado.
Junte o Alho-poró picado, pimentões picados em pequenos cubos e adicione 1 colher (sopa) de óleo de gergelim (opcional), junte o abacaxi picado misture.
Dilua o amido de milho (maisena) em 10 colheres (sopa) de Água, abaixe o fogo e junte a carne e pimentões.
Adicione o restante dos ingredientes do molho (molho shoyu, vinagre, catchup, açúcar, gengibre e pimenta dedo de moça) e cozinhe misturando sempre para envolver a carne no molho e deixar ele mais cremoso, finalize com cebolinha.
Sirva ainda quente com arroz branco e um pouco de cebolinha picada.

Observações
Lombo: Comprei uma peça de lombo pequena já temperado, mas se você quiser pode usar o lombo sem tempero ou ainda usar a bisteca corta em cubinhos e temperada com sal, pimenta e limão.
Pimentão: Você pode usar as cores que desejar e tiver.
Abacaxi: Caso não tenha fresco pode usar em calda, mas drene antes e use apenas o abacaxi.
Catchup: Substitua por extrato de tomate sem tempero.
Açúcar: Se for diabético troque por adoçante de forno e fogão.

fonte receita de um minuto