Arroz de Forno com Camarão

Para agradar o maridão, no dia dos pais fiz esse arroz de forno, que é o preferido dele e fica muito

saboroso.

A bem da verdade, forno mesmo há só no término do preparo, mas, acreditem, é o que finaliza 

maravilhosamente o prato.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 300g de camarões médios limpo

- 1 xícara (chá) de arroz cozido

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 1 tomate sem pele e nem sementes

- 1 colher (café) de açafrão

- 1/2 colher (café) de colorau

- tomilho e salsa a gosto

- água fervendo o suficiente

- sal

- queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho, junte o camarão, o colorau, o açafrão, o sal e as ervas. Deixe

refogar mais um pouco e acrescente o tomate, se necessário acrescente um pouco de água quente.

Cozinhe por uns 5 minutos e misture o arroz cozido mexendo delicadamente.

Transfira tudo para um refratário, polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar.

Camarões Salteados no Alho e Salsa

Um prato desses aguça qualquer paladar, não é mesmo?!

Não pude deixar de compartilhar com vocês a foto desses camarões já vistos por aqui algumas

vezes... tamanha é minha adoração por esse delicioso fruto do mar!

Para fazer não tem segredo, ou melhor, tem... não se pode deixá-los grelhando por um tempo

excessivo, senão viram borracha.

Em uma frigideira aqueça azeite e nele coloque os camarões, grelhando de um lado e depois 

do outro, salpique sal e não ultrapasse 3 minutos no fogo.

Transfira para um prato e, na mesma frigideira, aqueça mais azeite e doure alho picado a

gosto, e, por fim, um punhado de salsinha... volte os camarões para a frigideira, salpique

sal e finalize.

Bom Apetite!!!

Frango empanado e recheado com queijo e presunto

                                      

4 filés de peito de frango desossado

4 fatias de queijo mussarela

4 fatias de presunto

Requeijão cremoso a gosto

Farinha de trigo para empanar

Farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

1 ovo

½ copo de água

Sal e pimenta à gosto

Misture o ovo com a água, bata com a ajuda de um garfo e reserve.

Tempere os 4 filés com sal e pimenta, e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.

DICA acrescente 1/2 taça de vinho branco seco para deixar a carne mais macia e deixe marinando.

Com uma faca bem afiada, faça um corte no meio de cada filé com cuidado , sem atravessar o outro lado deixando-o como se fosse uma bolsa.

Enrole a mussarela e o presunto juntos acrescentando um pouquinho de requeijão cremoso e coloque-os dentro dos filés, se precisar costure com barbante ou feche com palitos de dente para quando queijo derreter não sair.

Empane bem os filés com farinha de trigo, aperte bem para não sair quando for passar no ovo.

Passe na mistura do ovo e água e por fim empane com a farinha de rosca.

Aqueça o óleo para fritar. Frite um por vez, virando quando estiver dourado).

OBS Se não ficar cozido por dentro, asse os filés por 5 minutos no fogo baixo.

Tire-os do forno e sirva.

Cupcake de Chocolate Simples

                     

Cupcakes são bolinhos que parecem muffins, só que bem 

mais delicados. Eles são pequenos, fáceis de fazer e 

impossíveis de resistir. São aqueles bolinhos individuais 

feitos numa forminha de papel plissado. Eles podem ser 

decorados com uma montanha de cobertura: creme de 

manteiga, chantilly, glacê, geléia, frutas, chocolate. O nome 

vem da fôrma em que o bolinho é assado, que tem o 

tamanho e formato de uma xícara (em inglês, cup).

Esta receita é super fácil... pra quem gosta de praticidade é 

ideal... e fica uma delícia, anotem:

Ingredientes

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

1/4 xícara de chocolate em pó

3/4 colher (chá) de bicarbonato

3/4 xícara de leite

1/4 xícara de manteiga

1 colher (chá) de extrato de baunilha

1 ovo


Cobertura:

200 gramas de chocolate derretido

200 gramas de doce de leite

1 caixinha de creme de leite

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180º.Na tigela da batedeira, misture 

tudo, exceto o ovo.Bata na velocidade baixa apenas até 

incorporar.Aumente a velocidade e bata mais 2 minutos. 

Acrescente o ovo, e bata novamente em velocidade alta por 

mais 2 minutos.Divida a massa em 12 forminhas de muffins 

untadas ou com forminhas de papel ( encha 2/3 da 

capacidade de cada forminha). Asse por aproximadamente 

15 minutos, até que um palito inserido no meio saia limpo. 

Após esfriar completamente decore com a cobertura.

Para o preparo da cobertura você só precisa misturar todos 

os ingredientes. Coloque em um saco de confeitar com bico 

e decore. Pronto, agora é só se deliciar!

Cappuccino Caseiro (Muito Simples)

                                                     

Pra ficar bem gostoso o ideal é usar os melhores produtos, 

anotem ai:

1 lata de leite em pó(Ninho é o melhor) rsrs

6 colheres de (sopa) chocolate em pó(não pode ser 

achocolatado, e existe um chocolate dietético que é uma delícia 

Gold, e também não é muito caro, caso não queria este o 

da Nestlé é o melhor)

1 colher de (sopa) rasa de bicarbonato(bem rasa)

1 colher de (sopa) canela em pó

50g de café solúvel(aqui cada um escolhe a marca que mais gosta)

15 colheres de (sopa) de açúcar refinado(se não tiver, bata 

no liquidificador o açúcar cristal, que fica bom)

Apesar de usarmos bons produtos, creio que ainda fica 

mais em conta do que aquele que compramos pronto! E 

dura muito mais.

Como preparar: 

Primeiramente misture todos os ingredientes em um pote 

que poderá ser hermeticamente fechado. Caso não queira 

adoçar, pode deixar de lado as 15 colheres de açúcar e 

usar adoçante. Quanto for preparar já para beber, esquente 

uma xícara de leite ou água e acrescente de duas a três 

colheres desta mistura... fica divino!!

Pimentão Recheado Prático

                                                  

Galera, esta receita nem precisa de muito explicação... vejam a foto acima...

Escolham o recheio de sua preferência... o meu é carne moída!!
E não cozinho apenas na água, mas com molho vermelho... o sabor é incomparável...

Bolo de Milho Cremoso de Liquidificador

                

1 lata de milho em conserva drenado ou 3 espigas raladas

1 1/2 xícara de chá de Leite

4 ovos

3/4 xícara de margarina

2 xícaras de chá de açúcar

1 xícara de chá de Mistura para Polenta (Polentina ou outra marca)

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:  

No liquidificador, bata todos os ingredientes

até obter uma mistura homogênea. Unte e polvilhe uma

assadeira redonda de 28cm de diâmetro e despeje a 

massa. Leve para assar em temperatura média (200ºC) por 

40 minutos ou até ficar completamente assado. Desenforme 

e sirva frio ou quente.

Talharim com Molho de Atum

Confesso que quando vi o sachê desse molho fiquei na dúvida sobre qual prato prepararia para experimentá-lo.

A Fugini me enviou alguns produtos para provar e esse Molho de Atum estava entre os presentes.

Resolvi preparar uma massa e optei pelo talharim caseiro seco.

A combinação ficou perfeita, o molho encorpado e saboroso cumpriu seu papel e finalizou o prato com perfeição.

Um produto prático e de qualidade, aprovado!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 pacote de talharim caseiro seco

- sal a gosto

- azeite

- 1 sachê de Molho de Atum Fugini

- queijo ralado a gosto

Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem, escorra, transfira para uma travessa e regue com azeite.

Aqueça bem o molho, coloque por cima da massa e polvilhe queijo ralado.

Sirva bem quente.

Bom Apetite!!!

Panqueca de Atum

Adoro fazer panquecas, doces ou salgadas... vira e mexe elas aparecem no cardápio aqui de casa.

Dessa vez acrescentei um pouco de cenoura à massa, o que deixou as panquecas com uma cor muito bonita dando um outro toque ao prato.

Experimentem essa massa, tenho certeza de que irão adorar!

Vamos à receita:

Ingredientes: 

Massa:
- 200ml de leite

- 2 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha

- Sal a gosto

- 3 colheres (sopa) de talharim de cenoura (ou cenoura cozida)

- 10 a 12 colheres (sopa) de trigo

Recheio:

- 1 lata de filés de atum

- Mussarela em palitos finos

Cobertura:

- 1 sachê de molho branco (usei o molho branco Fugini)

- Queijo parmesão ralado

Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador, menos o trigo, bata por alguns instantes e aos poucos vá colocando as colheres de trigo.

Em uma frigideira untada com azeite e aquecida coloque cerca de uma concha pequena de massa e gire para cobrir todo o fundo, deixe em fogo baixo até começar a soltar das beiradas, quando então é hora de virar a massa e assar o outro lado também.

Desmanche os filés de atum e tempere com orégano e sal.

Recheie cada panqueca com uma porção de atum e coloque junto um palito de mussarela, enrole e as arrume lado a lado numa tigela refratária.

Aqueça o molho conforme as instruções da embalagem e distribua sobre as panquecas.

Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Bom Apetite!!!

Macarrão com Molho Cremoso de Brócolis

   
O corre-corre diário que a nossa vida cada dia mais atribulada nos impõe acaba por muitas vezes nos levando a preparar refeições rápidas e sem muita firula, se é que vocês me entendem... rs.


O macarrão que trago hoje é prova disso. Num dia muito atarefado, mas que nem por isso me deixou sem fome, optei por fazer algo mais rápido e o macarrão é sempre uma ótima ideia, concordam?!
O molho cremoso de brócolis foi escolhido pois havia umas sobras na geladeira, então, a ideia me pareceu perfeita.
Devo confessar, sem modéstia, que o macarrão ficou divino e cumpriu bem seu papel de alimentar e satisfazer essa glutona que vos escreve.
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 250g de macarrão gravatinha (ou outro a seu gosto)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/2l de leite morno
- 2 xícaras (chá) de brócolis em flores pequenas
- sal e noz moscada a gosto
Modo de preparo:
Começando com o molho, numa panela coloque a manteiga para derreter e jogue de uma vez o trigo mexendo bem para dourar.
Vá acrescentando o leite aos poucos para não empelotar, adicione o sal a gosto, a noz moscada e cozinhe até engrossar.
Acrescente as flores de brócolis, misture e deixe cozinhar por mais uns 5 minutos.
Quanto ao macarrão, cozinhe-o em bastante água com sal, escorra e transfira para uma travessa de servir.
Em seguida, coloque o molho por cima e misture um pouco para agregar ao macarrão.
Se desejar polvilhe queijo parmesão na hora de servir.
Bom Apetite!!! 

Carne de Panela ao Molho de Cerveja Escura e Mostarda

A receita essa carne é daquelas que se deve ter sempre à mão para aqueles dias em que se precise de algo que renda bastante, mas que tenha sabor, aroma e suculência... serve a família toda e ainda dá para fazer de véspera.

Comece comprando uma bonita peça de lagarto e, depois de retirar algumas gordurinhas em excesso, tempere-a com sal e pimenta, deixando tomar gosto por pelo menos 30 minutos.

Depois de 30 minutinhos no sal e na pimenta, é hora de selar a carne. Esquente a panela de pressão, besunte a carne com óleo de sua preferência (ou então unte a panela) e deite a peça de carne na panela quente.

Selar é vedar a carne, criar uma crostinha para evitar que os sucos se percam, garantindo assim uma carne suculenta, que é o que todos nós queremos. Mas, não é para esturricar a carne, ok?! Apenas doure-a de todos os lados.

Uma vez selado, retire o lagarto da panela e reserve. Na mesma panela usada, coloque 1 cebola picada, 3 dentes de alho picadinhos e azeite de oliva para refogar. Acrescente uma lata de cerveja escura, uma colher da melhor mostarda que tiver, e refogue mais um pouquinho. Deixe reduzir, devolva a carne à panela e cubra com caldo de legumes ou carne (pode ser o cubinho dissolvido, mas se for caseiro é melhor) e 3 folhas de louro. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 40 minutos.

Após esse tempo, aguarde sair a pressão, retire a carne do líquido e reserve. Deixe o líquido no fogo por mais um tempo para apurar (sem pressão).

Para servir, fatie a carne bem fino (se tiver uma faca elétrica ajuda bastante), coloque numa travessa e cubra com o molho.

Bom Apetite!!!

Bolinho de arroz traz

 

Bolinho de arroz traz o melhor aproveitamento do arroz que sobrou, além de ficar uma delicia a economia é notória.

Faça essa receita e depois comente nesse blog, ficaremos honrado com seu comentário.

Ingredientes Necessários.

Duas xícara(s) (chá) de arroz cozido(s)
Meia xícara(s) (chá) de leite
2 unidade(s) de ovo
Duas colheres as de sopa com queijo ralado
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
cheiro-verde a gosto.
O sal você decide a quantidade, cuidado com a quantidade.
Pimenta-do-reino branca você decide.


Mão na Massa

Simplesmente bata no liquidificador todos os ingredientes para o bolinho de arroz. 
Despeje em um recipiente e acrescente a farinha faça as bolinhas, agora é só fritar em óleo quente,só após colocar os bolinhos mantenha o fogo baixo.