Arroz Doce de Doce de Leite

Ingredientes

1 xícara (chá) de Arroz Agulinha
3 xícaras (chá) de Leite
1 xícara (chá) de Doce de Leite
½ xícara (chá) de Coco Ralado
3 Cravos da Índia
1 Canela em Rama

Instruções

Em uma panela adicione o leite, cravos e canela.
Junte o arroz, misture e deixe cozinhando por cerca de 15 minutos ou até que fique macio. (misture de tempos em tempos para que não grude no fundo)
Assim que o arroz estiver macio, adicione o coco ralado, doce de leite.
Cozinhe misturando por cerca de 3 minutos e sirva ainda quente.

Observações

DOCE DE LEITE: Use a marca que gostar, aqui usamos Viçosa.
ARROZ: Usamos o tradicional Agulinha Branco que cozinha mais rápido, mas se só tiver o parabolizado ele serve também, mas pode ser preciso um pouco mais de leite e tempo de cocção.
COCO: Ele é totalmente opcional, eu gosto não só por dar textura, mas também por quebrar um pouco o doce do doce de leite.
CONSERVAÇÃO: Mantenha na geladeira por até 5 dias e caso prefira ele quente basta aquecer no micro-ondas ou em banho maria no fogão, não recomendo levar direto a boca do fogão pois pode queimar e ficar muito molenga.

Sanduíche Teriyaki

Rendimento: +ou- 2 Sanduíches

Ingredientes

2 Pães (tipo Ciabatta)
500g de Peito de Frango (em tiras)
1 Pimentão Vermelho (em tiras)
Pepino (japonês em rodelas)
Queijo (mussarela, prato ou emmental)
Cebolinha (a gosto)
2 colheres (sopa) de Óleo de Gergelim
2 Dentes de Alho (picado)
½ colher (chá) de Gengibre Ralado
4 colheres (sopa) de Cebolinha
1 xícara (chá) de Molho Shoyu
4 colheres (sopa) de Açúcar Mascavo
3 colheres (sopa) de Mel
½ xícara (chá) de Suco de Abacaxi
2 colheres (sopa) de Vinagre (vinho branco ou arroz)
4 colheres (sopa) de Água
1 colher (sopa) de Amido de Milho

Instruções 

Em uma frigideira bem quente, adicione 1 colher (sopa) de azeite e 1 colher (sopa) de óleo de gergelim e frite o frango até que fique levemente dourado.
Junte o pimentão, cebolinha, alho, gengibre e cozinhe por cerca de 2 minutos ou até o pimentão ficar levemente amolecido.
Adicione mais 1 colher (sopa) de óleo de gergelim, molho shoyu, açúcar mascavo, mel, suco de abacaxi, vinagre e deixe cozinhando por por 2 minutos após levantar fervura.
Dissolva o amido de milho na água e adicione na panela e cozinhe misturando sempre até que fique um molho mais grosso (aqui você pode escolher mais grosso ou ralo).
Para montar coloque uma camada de pepino fatiado, queijo, bastante frango teriyaki finalize com cebolinha e é só aproveitar.

Observações

ATENÇÃO: Não se preocupe o molho não fica doce, basta observar a quantidade de molho shoyu que é super salgado, o açúcar e mel serve para balancear e dar sabor levemente adocicado característico desse molho.
AÇÚCAR: Aqui usamos o mascavo que tem um sabor mais acentuado, mas se só tiver o refinado ou cristal não tem problema.
MEL: O mel também grega doçura, mas também agrega sabor que só ele possui, então não substitua por Karo ou outros produtos semelhantes, pois o sabor não é o mesmo.
PIMENTÃO: Use a cor que você desejar e tiver em casa.
ÓLEO DE GERGELIM: Ele agrega sabor e hoje em dia é vendido em qualquer mercado de grande porte.
SUCO DE ABACAXI: Usamos o concentrado, mas pode usar o natural se tiver disponível ou trocar por suco de Laranja caso seja alérgico a abacaxi.
OBS: Gente tudo nessa receita é essencial para dar o sabor correto do molho, entendo que muitas vezes não temos alguns ingredientes em casa, mas aconselho que tentem fazer como ensinado para ter um molho saboroso e cheio de personalidade.

Dia do papai.

Para o papai, bolo de chocolate com 3 ingredientes

Mais uma deliciosa e rápida receita de bolo de chocolate, mas neste caso você poderá preparar um bolo de chocolate com 3 ingredientes e 1 minuto no micro-ondas. Simples e delicioso, super delicioso!

Este bolo será o preferido das crianças, e dos gulosos que já deixaram de ser crianças. O melhor é a calda que fica dentro da massa, e que você pode decorar este bolo como desejar.
Ingredientes:
1 colher de cacau
1 colher de açúcar super refinado
1 ovo
Modo de preparo:

Esta receita é supre simples e rápida, basta colocar todos os ingredientes em um caneco (daqueles comuns que a gente usa para beber café) e misturá-los bem com a ajuda de um garfo.

Quando tiver misturado completamente os seus ingredientes, coloque o caneco no micro-ondas durante 50 a 60 segundos. O resultado será um bolo firme por cima e com uma doce calda por dentro.



Retire o caneco do micro-ondas e se desejar pode colocar creme de leite batido com açúcar, caldas das usadas para sorvetes, flocos de chocolate e tudo o que é bom e super doce.

Como você pode ver, a receita é super simples, e com certeza você irá virar fã de carteirinha desta delicia de chocolate. Experimente logo

Quiche de Bacalhau

Ingredientes

Massa:
1 xícara (chá) de Farinha de Trigo
80g de Manteiga
1 Gema
¼ colher (chá) de Sal
Recheio:
½ xícara (chá) de Alho Poró
10 Azeitonas Pretas
200g de Bacalhau (dessalgado)
1 xícara (chá) de Creme de Leite
2 ovos
Pimenta do Reino
Noz-Moscada a gosto

Instruções

Massa: Em uma tigela misture a farinha. manteiga gelada, gema e o sal.
Misture com as pontas dos dedos até que a massa vire uma bolinha.
Acomode a massa em uma forma pequena (22cm) pressionando bem o fundo e laterais.
Coloque uma folha de papel manteiga e um pouco de feijão cru para fazer peso, ou apenas perfure a massa com um garfo.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos.
Recheio: Adicione um 1 colher (sopa) de Manteiga ou Azeite e refogue o alho poro e azeitonas e cozinhe até ficarem bem murchos.
Junte o bacalhau picado e tempere com pimenta do reino, corrija o sal e uma pitada de noz-moscada.
Deligue o fogo e adicione o creme de leite misture e deixe esfriar.
Bata os ovos e junte ao recheio e misture bem.
Despeje na massa e leve novamente ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos

Observações

Azeitonas: Caso não tenha a preta pode usar verde.
Alho Poró: Se você não tiver use cebola picada
Creme de Leite: Foi usado o UHT mas se tiver pode usar o fresco ou natas.
Farinha: Se desejar use farinha integral, porém a massa fica um pouco mais pesada então recomendo reduzir a quantidade para ficar mais parecida com a receita original.
Conservação: Consuma no mesmo dia pois quando requentado pode acabar ficando um pouco seco.
Fonte: Receitas de minuto

Falso Churros de Doce de Leite

Ingredientes

Massa de Wrap
Doce de Leite
Manteiga Derretida
Açúcar
Canela

Instruções

Enrole a massa de Wrap e amarre com um barbante para segurar o formato.
Acomode em uma forma antiaderente ou untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos ou até ficar levemente crocante.
Deixe esfriar e pincele manteiga derretida e passe os rolinhos na açúcar e canela.
Recheie com Doce de Leite Cremoso e Aproveite.

Observações

Obs: Não recomendo fazer para deixar guardado, consuma assim que fizer pois depois acaba ficando um pouco borrachento.
DOCE DE LEITE: Use qual marca gostar ou caseiro se quiser, mas você pode rechear com qualquer coisa cremosa como brigadeiro, beijinho e etc.
AÇÚCAR E CANELA: Use se gostar ou se quiser passe em chocolate em pó que também fica delicioso.
DICA: Eu fiz com a massa inteira, mas acaba ficando muito grande para comer, se quiser faça metade assim fica menor e até mais fácil de rechear.
Fonte: Receitas de minuto

Salada de Quinoa com Maçã

Ingredientes

½ xícara (chá) de Quinoa
1 xícara e ½ (chá) de Água
1 colher (chá) de Sal
½ Maçã (picada)
3 colheres (sopa) de Uvas Passas
4 colheres (sopa) de Castanha de Cajú (picada)
2 colheres (sopa) de Cebolinha Verde (picada)
Suco de ½ limão
Azeite
Pimenta do Reino
Salsinha

Instruções

Aqueça 1 xícara e ½ de (chá) de água com 1 colher (chá) de sal, assim que ferver coloque ½ xícara de chá de quinoa e cozinhe por 20 minutos.
Em uma tigela coloque a quinoa cozida, ½ maçã, 3 colheres (sopa) de uvas passa, 4 colheres (sopa) de castanha de caju, 2 colheres (sopa) de cebolinha e misture.
Tempere com 1 fio de azeite, suco de ½ limão, pimenta do reino e salsinha, misture tudo muito bem e é só aproveitar.

Observações

TEMPEROS: Se desejar adicione outros temperos que gostar como cebola roxa picada ou alho poró, e caso não goste de limão use algo que de sabor e acidez para dar contrante com a doçura das uvas passas.
UVAS PASSAS: Não gosta? Não tem? Deixe sem!
QUINOA: Ela deve ficar cozida porém ainda firme como um arroz integral.
CONSERVAÇÃO: O Ideal é consumir no mesmo dia, mas caso sobre guarde bem embalado na geladeira por até 2 dias.

Fonte: Receitas de minuto

Quebra queixo

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• Tempo de preparo: 40 min
• 
  
• Rendimento: 21 porções
• 
  
• Ingredientes
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• 
  
• Em uma panela funda e coloque o açúcar, a água e o 
• limão. Aqueça por um tempo aproximado entre cinco e 
• dez minutos. Não esqueça de mexer a muito bem. 
• O importante nessa etapa é verificar se todo o açúcar foi
•  dissolvido. Quando isso acontecer, passe para o próximo
• passo.
• Nesse ponto, o açúcar, o limão e a água devem ter formado 
• uma calda. Quando isso acontecer, insira o coco e mexa
• bem.
•  Deixe em fogo médio por um tempo aproximado entre 
• 30 e 35 minutos.
• 
  
• O coco deve começar a fritar assim que a água evaporar. 
• A cor do coco naturalmente vai ficar mais escura. Depois
• que isso acontecer, é hora de inserir uma xícara de chá 
• de água. Mexa bem.
• 
  
• O segredo do quebra-queixo está nessa parte final. 
• Para que tudo dê certo, verifique a consistência da mistura. 
• Se achar que está muito dura, insira mais água e mexa 
• bem na panela. Se estiver mole demais, deixe mais tempo
• no fogo até que fique mais seco.
• 
  
• Se no final o doce estiver totalmente grudado no fundo 
• da panela, então é so correr para o abraço que o doce 
• está pronto. Deixe o fofo bem baixinho para que o doce
• desgrude da panela e rapidamente coloque-o em um 
• tabuleiro e deixe esfriar para depois cortar!
• 
  
• Bom Apetite

Canjica mineira

Tempo de preparo: 45 min
Rendimento: 15 porções

Ingredientes

500 gramas de milho para canjica
200 gramas de coco ralado
150 gramas de amendoim torrado e sem casca
1 xícara de (chá) de açúcar
2 latas de creme deite
1 lata de leite condensado
Água (o necessário)
1 litro de leite de coco

Modo de fazer

Lave a canjica e a deixe de molho por 6 horas

Em seguida coloque-a em uma panela de pressão 

e a cubra com água e coloque na pressão deixando 

cozinhar bem
Passando isso tire a pressão da panela e deixe a água 

secar, quando estiver seca coloque todos os demais 

ingredientes e deixe cozinhar até que o caldo fique 

bem encorpado
Bom apetite!!!!!!

Maria mole

Tempo de preparo: 60 min

Rendimento: 12 porções

Ingredientes

1 pacote de gelatina branca sem sabor
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
Óleo para untar
1 coco ralado


Modo de fazer

Dissolva a gelatina em 1 xícara (chá) de água fervente.
Bata até dissolver completamente.
Então, junte o açúcar aos poucos e bata até embranquecer.
Unte uma assadeira retangular e salpique com o coco ralado.
Despeje o creme, espalhando-o com uma espátula para que fique distribuido por igual.
Salpique por cima o restante do coco ralado.
Depois que endurecer, corte em quadradinhos.
Ficam deliciosas e perfeitas e muito saborosa essa delícia.
Bom Apetite

Ovo assado com Molho!

Eu não sei se já contei por aqui mas uma das coisas que adoro comer quando vou visitar minha mãe no litoral é ovo com molho, que nada mais é que um ovo poche cozido no molho de tomate bem temperadinho, lá comemos como mistura em uma refeição e por mais que pareça um prato simples é o que mais sinto saudades, então resolvi fazer uma releitura do ovo com molho que é cheio de sabor e perfeito para uma refeição rápida e despretensiosa jogada(o) no sofá.

Dica: Se você não é do tipo que gosta de gema mole então aconselho deixar uns 15 minutos no forno, porém nesse caso não acho que de para usar o pãozinho para comer, a não ser que você corte e coloque com uma colher (mas ai perde um pouco a magia hehehe). E é claro que você também pode servir como mistura ou seja faça uma travessa com vários ovos e ai sirva com um arroz branco e umas batatinhas hummmm…

Obs: E antes que vocês comecem a gritar aiii a salmonellaaaaaa!!! Gente compre ovos de boa qualidade, na data de validade certa que não tem perigo, vamos parar com essa neura.

Rendimento: 1 unidade

Ingredientes
1 Colher (sopa) de Tomate Picado (s/ sementes)
5 Colheres (sopa) de Molho de Tomate (temperado)
1 Ovo
Manjericão
Queijo Parmesão (ou mussarela caso queira que ele fique puxando)
Sal e Pimenta do Reino

Instruções
Em um refratário pequeno coloque 1 colher (sopa) de tomate picado sem sementes, 5 colheres (sopa) de molho de tomate, manjericão picado a gosto e misture, adicione 1 ovo e tempere com pimenta do reino e sal.
Junte queijo parmesão a gosto e leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por 10 minutos para gema mole e 15 minutos para gema dura.

Observações
NO MICRO-ONDAS: Reduza a potencia do micro-ondas para 50% e coloque por cerca de 1 minuto para gema mole, se desejar gema firme mude a potencia para 80% e cozinhe por mais 20 segundos. (Atenção o tempo pode variar então tome cuidado para não queimar ou explodir, pois se passar muito o tempo o ovo pode acabar explodindo, por isso recomendo fazer no forno convencional.
MOLHO: Nessa receita usei molho pronto temperado, porém se desejar pode fazer o seu próprio molho para usar.
MANJERICÃO: Se não tiver o fresco use o desidratado mesmo, mas se seu molho já tiver manjericão pode até deixar sem, e se não gostar de manjericão pode usar orégano que também dica delicioso.
QUEIJO: Usei o parmesão pois não queria o queijo puxando, porém se você quiser pode usar o mussarela, prato ou outro queijo que derreta bem.

Lombo Agridoce

Como vocês sabem eu adoro receitas com um toque agridoce, amo muito essa mistura de sabores que só a culinária oriental sabe fazer então sempre que posso tenta fazer algo novo com essa mistura de sabores e textura. Dessa vez vamos de lombo agridoce com pimentões e cubinhos de abacaxi que deixa um adocicado e azedinho ao mesmo tempo garantindo um sabor ainda mais interessante.

Rendimento: 2 a 3 pessoas

Ingredientes
350g Lombo de Porco (temperado)
1 Pimentão Vermelho (pequeno) picado
1 Pimentão Amarelo (pequeno) picado
1 xícara (chá) de Abacaxi (picado em cubos)
½ Talo de Alho-Poró ou ½ Cebola (picada)
1 colher (sopa) de maisena / amido de milho
10 colheres (sopa) de Água
1 colher (sopa) de Vinagre (vinha branco, maçã ou arroz)
1 colher (sopa) de Molho Shoyu
2 colheres (sopa) de Catchup
2 colheres (sopa) de Açúcar
1cm de gengibre (ralado)
½ pimenta dedo de moça (s/ sementes)

Instruções
Pique o lombo em cubos pequenos e frite em um pouco de óleo ou azeite até que fique bem dourado.
Junte o Alho-poró picado, pimentões picados em pequenos cubos e adicione 1 colher (sopa) de óleo de gergelim (opcional), junte o abacaxi picado misture.
Dilua o amido de milho (maisena) em 10 colheres (sopa) de Água, abaixe o fogo e junte a carne e pimentões.
Adicione o restante dos ingredientes do molho (molho shoyu, vinagre, catchup, açúcar, gengibre e pimenta dedo de moça) e cozinhe misturando sempre para envolver a carne no molho e deixar ele mais cremoso, finalize com cebolinha.
Sirva ainda quente com arroz branco e um pouco de cebolinha picada.

Observações
Lombo: Comprei uma peça de lombo pequena já temperado, mas se você quiser pode usar o lombo sem tempero ou ainda usar a bisteca corta em cubinhos e temperada com sal, pimenta e limão.
Pimentão: Você pode usar as cores que desejar e tiver.
Abacaxi: Caso não tenha fresco pode usar em calda, mas drene antes e use apenas o abacaxi.
Catchup: Substitua por extrato de tomate sem tempero.
Açúcar: Se for diabético troque por adoçante de forno e fogão.

fonte receita de um minuto

Pé de moleque

REPARO: 5 minutos
TEMPO DE COZIMENTO: 10 minutos
TEMPO DE ESPERA: 10 minutos
RENDIMENTO: 12


O pé de moleque é perfeito em festas juninas, mas essa receita é tão fácil que você vai querer fazer em todas as outras épocas do ano! E não se preocupe quanto à dureza clássica. O bicarbonato de sódio vai fazer com que cada mordida seja um deleite crocante e suave ao mesmo tempo ;D

Food Styling: Danielle Noce

Fotografia: Paulo Cuenca




Ingredientes

2 e 1/2 xícaras de AÇÚCAR
1 e 1/2 xícara de XAROPE DE MILHO (GLUCOSE)
1/2 xícara de ÁGUA
1 colher de sopa de MANTEIGA SEM SAL
Uma pitada de SAL
1 e 1/2 colher de café de BICARBONATO DE SÓDIO
3 xícaras de AMENDOIM tostado e sem pele


Modo de Preparo

Em uma panela, misture o açúcar com a glucose de milho e a água. Deixe ferver até que a mistura atinja uma cor âmbar.
Em seguida, acrescente a manteiga, o sal e o bicarbonato. Misture um pouco e adicione o amendoim.
Desligue o fogo e coloque a mistura em uma forma de 40x30 cm forrada com papel alumínio untado. Espalhe bem para que o pé de moleque fique reto, depois espere 10 minutos para desenformar enquanto está morno.
Desenforme o pé de moleque e corte em quadrados ou no formato que você quiser.

Fonte : .icouldkillfordessert

Bolinho de Arroz Doce

PREPARO: 40 minutos
TEMPO DE COZIMENTO: 40 minutos
TEMPO DE ESPERA: 10 minutos
RENDIMENTO: 10


Arroz Doce no formato de bolinho, recheado com Nutella e frito. Daquele jeito que a gente sabe que vai dar bem certo, né? Essa receita é perfeita para estrelar numa festa junina, então mãos à obra!





Ingredientes


ARROZ DOCE
250 gramas ARROZ ARBÓREO
700 ml de LEITE INTEGRAL
200 ml de LEITE DE COCO
1/2 xícara de AÇÚCAR
2 ramos de CANELA
1/4 de colher de chá de NOZ MOSCADA ralada na hora
Sementes de 1 FAVA DE BAUNILHA
Uma pitada de SAL
1/2 xícara de COCO RALADO fresco ou seco

BOLINHO
NUTELLA ou outro recheio de sua preferência
1 OVO batido
FARINHA DE TRIGO para fritar
FARINHA DE ROSCA para fritar
AÇÚCAR E CANELA para finalizar
Modo de Preparo


ARROZ DOCE
Lave o arroz arbóreo para retirar uma parte do amido. Em seguida, misture todos os ingredientes na panela e cozinhe até que o arroz esteja macio e cremoso. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo.

BOLINHO DE ARROZ DOCE
Com o arroz frio, molhe as mãos e abra um disco para montar os bolinhos. Recheie com Nutella, goiabada ou qualquer outro recheio que você escolher, depois feche o bolinho.
Passe os bolinhos na farinha de trigo, tirando bem o excesso, e em seguida no ovo batido. Por último, passe-os na farinha de rosca e frite-os em óleo bem quente (180˚C) até dourar.
DICA: quando o óleo estiver morno, jogue um palito de fósforo dentro da panela; assim que ele acender, está pronto para fritar! 

Dicas


RENDIMENTO: 25 bolinhos

DURAÇÃO: Consumo imediato, ou você pode congelar o bolinho antes de fritar - é só deixar descongelar por umas 6 horas na geladeira e depois fritar.

Fonte : .icouldkillfordessert

Bolo de fubá com brigadeiro de milho

PREPARO: 40 minutos
TEMPO DE COZIMENTO: 45 minutos
TEMPO DE ESPERA: 30 minutos
RENDIMENTO: 12

Bolo de fubá com brigadeiro de milho para deixar esse mês mais doce do que já é!






Ingredientes


BOLO DE FUBÁ
200 gramas de MANTEIGA SEM SAL
2 xícaras de AÇÚCAR CRISTAL
4 OVOS
400ml de LEITE INTEGRAL
400ml de CREME DE LEITE (de preferência fresco, mas pode ser o de caixinha)
1 xícara de QUEIJO DURO RALADO (eu usei o grana padano, mas você pode substituir pelo de sua preferência)
2 xícaras de FUBÁ AMARELO
1 xícara de FARINHA DE TRIGO
2 colheres de sopa de FERMENTO EM PÓ

BRIGADEIRO MOLE DE MILHO
5 ESPIGAS DE MILHO FRESCO ou 2 LATAS de MILHO
1/2 xícara de ÁGUA FILTRADA
2 latas de LEITE CONDENSADO (790g)
2 colheres de sopa de MANTEIGA SEM SAL

CREME DE MANTEIGA
300 gramas de MANTEIGA SEM SAL
500 gramas de AÇÚCAR DE CONFEITEIRO


Modo de Preparo


BOLO DE FUBÁ
Bata a manteiga com o açúcar até que vire um creme branco e fofo.
Acrescente os ovos 1 a 1.
Junte o leite com o creme de leite.
Junte todos os secos e peneire.
Adicione os secos e a mistura de leite alternando em 3 partes. Pare a batedeira sempre que necessário para raspar as bordas da tigela.
Acrescente o queijo e misture.
Distribua a massa em 3 formas de 21 cm de diâmetro untadas e e enfarinhadas e leve para assar em forno pré-aquecido a 170˚C por 45 minutos ou até inserir um palito de dente em cada bolo e ele saia limpo.

BRIGADEIRO MOLE DE MILHO
Raspe as espigas de milho e bata no liquidificador com a água filtrada. Se você estiver usando o milho de latinha, lave bem para então bater no liquidificador, mas saiba que com o milho fresco fica bem melhor.
Peneire a mistura do milho para retirar todo o bagaço, depois misture o líquido com as latas de leite condensado e a manteiga.
Cozinhe até atingir o ponto de brigadeiro mole, ou seja, assim que começar a desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo e transfira o brigadeiro para um prato. Cubra com plástico filme em contato e leve à geladeira para gelar.

CREME DE MANTEIGA
Na batedeira, bata a manteiga cortada em cubos com o açúcar de confeiteiro peneirado até obter um creme bem fofo e esbranquiçado. Leve à geladeira até a hora de montar o bolo.

MONTAGEM
Disponha a primeira camada do bolo em um prato de servir, depois coloque metade do brigadeiro de milho sobre ele. Coloque a segunda camada do bolo, repita com o resto do brigadeiro e finalize com o último bolo.
Use uma parte do creme de manteiga para alisar o bolo e deixá-lo uniforme. Leve-o ao freezer por 30 minutos e depois finalize a decoração com o resto do creme de manteiga, deixando tudo bem lisinho.
Decore as laterais do bolo com confeitos coloridos e sirva!


Dicas


DURAÇÃO: 3 dias na geladeira.

Fonte : .icouldkillfordessert

Video desta receita

Receitas para o inverno

Caldo verde passo a passo

Ingredientes
Serve: 6
150 ml de azeite de oliva extravirgem
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
5 batatas grandes sem casca e cortadas em quartos
1 litro de água
2 1/2 colheres (chá) de sal
Pimenta-do-reino a gosto
1 linguiça defumada, cortada em fatias
1 maço de couve-manteiga
Modo de preparo
Preparo:20mins › Cozimento: 40mins › Pronto em:1hora

Coloque o azeite para esquentar em uma panela grande para sopas. Acrescente a cebola e o alho e doure por aproximadamente 10 minutos, sem deixar queimar.

Junte as batatas e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos mais.

Acrescente a água e aumente o fogo para a sopa ferver. Assim que ela ferver, diminua a chama e cozinhe em fogo médio até as batatas ficarem bem macias, aproximadamente 30 minutos.

Quando as batatas estiverem super macias, quase desmanchando, é hora de bater a sopa. Você pode bater no liquidificador, com um mixer de mão ou mesmo com um amassador de batatas de mão. Eu gosto de deixar alguns pedaços de batata na sopa, por isso não uso o liquidificador.
Tempere com o sal (eu começo com 2 colheres de chá e vou aumentando conforme necessário) e pimenta. Se a sopa estiver muito grossa, adicione mais água conforme o seu gosto. Se desejar, adicione a linguiça na sopa, ou se quiser um caldo verde vegetariano, separe-a para colocar somente nos pratos. Mantenha a sopa bem quente na panela.

Para preparar a couve: lave e seque bem as folhas de couve.

Corte a membrana do meio de cada folha de couve.

Faça rolinhos com as folhas, como na foto (use 2 ou 3 folhas de cada vez)

Corte os rolinhos de couve o mais fino possível, usando uma faca bem afiada.
Separe a couve igualmente e coloque cada montinho nos pratos de sopa. Coloque a linguiça nos pratos de quem quiser a sopa com linguiça.
Usando uma concha, transfira porções do caldo verde bem quente para os pratos de sopa. Espere uns 5 minutos para a sopa "cozinhar"as folhas de couve no fundo de cada prato. Sirva a seguir, com um fio de azeite por cima (opcional).
Faça mais rápido

Use a panela de pressão para cozinhar as batatas em 6 minutos.

Quentão de pinga

Sobre a receita: Esse quentão é fácil de fazer e mais fácil

 ainda de beber. Use uma pinga de boa qualidade, ou 

você poderá se arrepender no dia seguinte.

Ingredientes
Serve: 6
1 1/2 xícara de açúcar cristal
1 1/2 xícara (360 ml) de água
4 colheres (sopa) de lascas de gengibre
2 limões em rodelas
1 laranja em rodelas
2 canela em pau
4 cravos-da-índia
4 xícaras (960 ml) de pinga de boa qualidade
Modo de preparo
Preparo:5mins › Cozimento: 20mins › Pronto em:25mins
Leve o açúcar e a água ao fogo numa panela grande em fogo médio até o açúcar dissolver.
Junte o gengibre, os limões, a laranja, a canela e o cravo e deixe ferver.
Retire do fogo, acrescente a pinga e volte a panela ao fogo. Deixe ferver por alguns minutos.
Sirva quente.

Panqueca de Iogurte

INGREDIENTES

• 350 gramas de IOGURTE NATURAL
• 150 ml de LEITE
• 2 xícaras de FARINHA peneirada
• 2 col. de chá de FERMENTO EM PÓ
• 1 col. de chá de BICARBONATO DE SÓDIO
• 2 OVOS
• 100 gramas de MANTEIGA derretida (esperar esfriar)
• Raspas de uma LARANJA
• 5 col. de sopa de AÇÚCAR
• MANTEIGA para untar a frigideira
• MEL para acompanhar
• MORANGOS para acompanhar
• 
  

PREPARO

1. Misture o iogurte natural, o leite e a farinha peneirada.
2. Junte os ovos e a manteiga derretida e morna. Misture até que a massa fique lisa e homogênea.
3. Acrescente o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Depois, adicione as raspas da laranja junto com o açúcar e misture novamente.
4. Unte com manteiga uma frigideira de 13cm.
5. Coloque uma concha da massa na frigideira.
6. Quando começar a formar bolhinhas em cima da massa da panqueca, vire e deixe-a fritar do outro lado.
7. Sirva com morangos e mel! ;)

RENDIMENTO: 12 mini panquecas 

DURAÇÃO: Consumo imediato 

FONTE.icouldkillfordessert

Torta de chocolate com caramelo salgado

PREPARO: 40 minutos
TEMPO DE COZIMENTO: 30 minutos
TEMPO DE ESPERA: 30 minutos
RENDIMENTO: 8

INGREDIENTES

BASE
3/4 de xícara de AVELÃ
250 gramas de BISCOITO DE CHOCOLATE (sem o recheio) - usei 64 biscoitinhos
6 colheres de sopa de MANTEIGA SEM SAL

RECHEIO DE CARAMELO SALGADO
1 e 1/4 de xícara de CREME DE LEITE FRESCO ou NATA
1 colher de chá de FLOR DE SAL
2 xícaras de AÇÚCAR CRISTAL

GANACHE DE CHOCOLATE
350 gramas de CHOCOLATE AMARGO picado (70% cacau)
1 e 1/2 xícara de CREME DE LEITE FRESCO ou NATA

PREPARO

BASE

Toste as avelãs em forno pré-aquecido a 160˚C até que a casca comece a desgrudar das avelãs. Em seguida, retire do forno e esfregue as avelãs com as mãos para remover o máximo que você conseguir da casca.
Num processador, misture as avelas tostadas, os biscoitos de chocolate e a manteiga derretida. Depois, coloque essa mistura úmida numa forma redonda de fundo removível.
Leve ao forno por 12 minutos a 180˚C. Retire do forno e deixe esfriar.

CARAMELO SALGADO
Em uma panelinha, leve o creme de leite fresco ou a nata para ferver junto com a flor de sal.
Enquanto isso, ponha o açúcar em outra panela alta e larga. Espere o açúcar derreter em fogo médio/baixo até chegar a uma cor âmbar.
Quando o açúcar chegar na cor âmbar, acrescente o creme de leite aos poucos e mexa sem parar, até que o caramelo se forme e a mistura esteja homogênea.
Em seguida, derrame o caramelo sobre a torta e espere esfriar completamente.

GANACHE DE CHOCOLATE
Coloque o chocolate picado no processador e reserve. Enquanto isso, leve o creme de leite fresco ou a nata para ferver e, assim que ferver, jogue sobre o chocolate. Processe até ficar homogêneo.

MONTAGEM
Quando o caramelo estiver bem durinho, coloque a ganache por cima e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Na hora de servir, salpique um pouco de flor de sal por cima da torta e aproveite cada pedacinho ;D

RENDIMENTO: Uma torta de aproximadamente 30 cm de diâmetro.

DICA: Se você não encontrar o creme de leite fresco ou a nata, faça a ganache com creme de leite de caixinha. Nesse caso, leve o chocolate picado junto com o creme de leite para derreter em banho-maria até formar a ganache.

FONTE.icouldkillfordessert