Gugelhupf

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de manteiga
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água morna
1 tablete de fermento para pão
2 ovos
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de casca de limão ralada
200 g de ameixas sem caroço
200 g de uva passa sem semente
16 amêndoas sem pele

Modo de Preparo

Ferver o leite. Juntar o açúcar, o sal e a manteiga. Deixar esfriar até ficar morno. Reservar. À parte dissolver o fermento na água morna. Juntar à mistura de leite. Adicionar os ovos, a casca de limão ralada e a farinha peneirada. Bater bem por 5 minutos. Cobrir. Deixar descansar e crescer em lugar abrigado e quente, livre de correntes de ar, durante mais ou menos 1 hora e meia. Untar com margarina e polvilhar com farinha uma fôrma lisa, ou de gomos, com buraco no meio.

Cobrir o fundo com ameixas e as amêndoas. Sobre estas, despejar a massa. Misturar as passas. Mexer na própria fôrma e deixar crescer novamente em lugar abrigado, até dobrar o volume, durante mais ou menos 1 hora. Assar em forno regular, durante 50 minutos.

Agora é só saborear esta gostosa, simples e fácil Receita de Gugelhupf.

Tortilla Espanhola

Ingredientes:

4 unidades de ovo

4 unidades de batata

1/2 unidade de cebola em cubos médios

Quanto baste de sal

Quanto baste de azeite de oliva

Modo de preparo:
1 Pegue uma frigideira do tipo antiaderente e coloque o azeite em fogo médio.

2 Descasque e corte as batatas de forma irregular e mais grosseira.

3 Frite no azeite a cebola e as batatas até esta última ficar amolecida.

4 Coloque seu conteúdo no escorredor retirando o excesso de azeite existente.

5 Utilize uma vasilha para bater os ovos e acrescente em seguida sal, cebola e as batatas misturando tudo.

6 Depois coloque tudo novamente na frigideira com azeite aquecido dourando de um lado e em seguida vire a tortilha para dourar no outro lado.

7 Sirva ainda quente com molho e rodelas de pão.

Suflê de Milho

Ingredientes

1 copo de leite

3 unidades de ovo

1 colher (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de margarina

5 colheres (sopa) de queijo ralado

1 colher (café) de fermento químico em pó

Quanto baste de sal

1 lata de milho verde

Modo de preparo

1)Em uma panela derreta a margarina e em seguida coloque a farinha de trigo até dourar um pouco.

2)Depois acrescente o leite e vá mexendo até se tornar um creme e deixe reservado.

3)A seguir bata as claras em neve colocando em seguida as gemas e batendo mais um pouco.

4)Aos ovos acrescente o creme bem como o milho verde, fermento em pó e o queijo ralado mexendo de forma bem delicada.

5)Em uma vasilha refratária funda untada com margarina e polvilhada com queijo ralado coloque esta mistura.

6)Deixe no forno preaquecido até ficar dourado e sirva com salada verde como acompanhamento ideal.

Salada de batata com mix de manjericão

Ingredientes

300 g de batata monalisa
2 ovos extra cozido
40 g de cebola pera
40 g de salsão em fatias finas
Pimenta-do-reino branca a gosto
Sal a gosto
5 ml de vinagre
100 g de maionese
¼ de maço de manjericão roxo
¼ de maço manjericão

Modo de Preparo

Cozinhar o ovo com o vinagre.
Cortar as batatas em cubos grandes e cozinhar. Quando ferver, acrescentar o sal. Resfriar a batata e reservar.
Ajustar o tempero com sal e pimenta, misturar com cuidado a batata e a maionese, acrescentar os ovos fatiados a cebola finamente picada, o salsão em fatias finas e finalizar com o manjericão.
Levar para a geladeira e servir a salada fria.

Agora é só saborear esta gostosa, simples e fácil Receita de Salada de batata com mix de manjericão.

Pernil Tropical

Ingredientes

4 fatias médias de abacaxi fresco
16 escalopes de carne de pernil de leitão
2 colheres de sopa de óleo de soja e em quantidade para fritar
2 dentes de alho
¼ de chávena de cebola ralada
1 colher de café de pimenta do reino
2 ovos batidos
Farinha de trigo para panar
1 chávena de farinha de rosca
2 colheres de sopa de castanha de caju moída no liquidificador
½ chávena de água
2 colheres de chá de shoyo
1 colher de café de vinagre de uva
1 colher de café de amido de milho

Modo de Preparo

Tempere os escalopes de pernil com alho, cebola, pimenta do reino e sal. Numa frigideira coloque os escalopes a dourar em 2 colheres de sopa de óleo dos dois lados, mexendo sempre para tomar cor. Reserve os escalopes. Com o molho que se formou da fritura, faça um molho juntando ½ chávena de água, shoyo, vinagre e amido de milho. Passe as fatias de abacaxi pela farinha de trigo, depois no ovo e em seguida na mistura de farinha de rosca e castanha de caju moída, leve a fritar em óleo de soja. Sirva os escalopes com o abacaxi em fatias largas, cortadas em 4 partes e regue com o molho. Pode acompanhar as fatias de manga em saladinha de folhas verdes. Enfeite com phisalis, pedaços de cereja, galinhos de alecrim e castanhas de caju inteiras.

Agora é só saborear esta gostosa, simples e fácil Receita de Pernil Tropical.

Lombo de Porco com Amêijoas

Ingredientes

800 g de lombo de porco
4 dentes de alho
2 colheres de sopa de massa de pimentão
4 colheres de sopa de banha
1 kg de amêijoas
sal

Modo de Preparo

Pisam-se os dentes de alho num almofariz com sal grosso ( aproximadamente 1 colher de sopa). Esfrega-se a carne primeiramente com a papa de alhos e depois com a massa de pimentão. Deixa-se ficar assim de um dia para o outro, ou melhor, durante 24 horas. Próximo da altura de servir, corta-se o lombo em quadrados regulares e leva-se a fritar com a banha num tacho de barro. Entretanto, tem-se as amêijoas muito bem lavadas. Na altura de servir, juntam-se as amêijoas, deixando-as abrir rapidamente sobre lume forte e servindo-as imediatamente para não secarem. Acompanha-se com batatas fritas e gomos de limão.

Agora é só saborear esta gostosa, simples e fácil Receita de Lombo de Porco com Amêijoas.

Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 pessoas

Camarão na Moranga

INGREDIENTES

8 mini abóboras

300g de moranga sem casa e sem semente

500g de camarão médio

250g de catupiry

2 colheres de sopa de cebola ralada

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de azeite extra virgem

100ml de creme de leite (ou leite de coco)

Suco de meio limão

Alho a gosto

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

DETALHES

Complexidade: Médio

Custo: Moderado

PREPARAÇÃO:

ETAPA 1

Tempere o camarão com limão, sal e pimenta do reino e reserve.

ETAPA 2

Com auxílio de uma pequena faca, retire as tampas da mini abóboras e, com uma colher de café, todas as sementes internas. Polvilhe sal no interior delas e recoloque a tampa. Leve ao fogo, em uma panela grande totalmente coberta com água. Cozinhe, até que espetando um garfo, elas estejam levemente macias. Retire-as da água, tire as tampas, vire-as de cabeça para baixo para que o excesso de água escorra bem. Pincele a parte externa das morangas com óleo e, internamente besunte-as completamente com o catupiry. Reserve.

ETAPA 3

Corte a moranga em pedaços e cozinhe em água e sal até ficar bem macia. Escorra bem a moranga e amasse com um garfo. Refogue a cebola na manteira e acrescente a moranga amassada, mexendo até formar um creme (purê). Desligue o fogo e reserve.

ETAPA 4

Aqueça o azeite, adicione o camarão e refogue por mais 3 ou 4 minutos (não mais que isso, para não perder a maioria de suas propriedades nutritivas e não ficar duro).

Junte o camarão, com a água que soltou no cozimento, ao purê de abóbora e misture bem. Deixe ferver alguns poucos minutos e acrescente o creme de leite e corrija o sal, mexendo um pouco mais.

ETAPA 5

Despeje o purê com camarão nas abóboras deixando um dedo da borda e complete com o catupiry sem deixar transbordar.

Leve ao forno médio/alto para derreter e gratinar o catupiry.

ETAPA 6

Leve ao forno médio/alto para derreter e gratinar o catupiry.

Lasanha de Camarão com Abobrinha

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite extra virgem

4 colheres (sopa) de cebola picada

1 dente de alho amassado

1 colher (sopa) de salsinha picada

400 g de camarão rosa

600 g de abobrinha em cubos médios

2 unidades de tomate sem casca e sem semente

Sal

Pimenta-do-reino branca

1 1/2 litro de leite

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

Noz-moscada moída

Parmesão para polvilhar

500 g de massa para lasanha

60 g de margarina

Modo de preparo:

1 Para fazer o molho branco derreta a margarina em uma panela, coloque a farinha de trigo e cozinhe por cerca de 3 minutos.

2 Acrescente aos poucos o leite frio e mexa até formar uma mistura uniforme e deixe cozinhar até o molho ficar bem grosso e liso e tempere em seguida reservando.

3 Utilize outra panela e refogue a cebola no azeite até ficar dourada e coloque o alho deixando refogar mais.

4 Adicione em seguida o tomate e as abobrinhas deixando cozinhar até que a água formada esteja seca.

5 Coloque em seguida os camarões temperando os mesmos e deixe cozinhar até a sua mudança de cor acrescentando em seguida a salsinha.

6 Cozinhe a lasanha com bastante água e esfrie a mesma com o auxílio de uma escumadeira.

7 Unte uma travessa refratária com manteiga e monte a lasanha com uma camada de molho branco, uma camada da massa de lasanha, o camarão e uma última camada de molho branco.

8 Leve ao forno até ficar dourado e sirva depois

Atum com feijão frade

Ingredientes

1 lata de feijão frade
2 latas de atum
cebola
alho
azeite
salsa
molho de tomate da qb
piri-piri

Modo de Preparo

Faça um refogado com cebola, alho e azeite. Tempere de seguida com salsa, molho de tomate e piri-piri.
Depois de apurado junte o atum e o feijão frade.

Agora é só saborear esta gostosa, simples e fácil Receita de Atum com feijão frade.

Moqueca Capixaba

Ingredientes

Ingredientes para a Tintura de Urucum:
5 colheres (sopa) de sementes de urucum
2 xícaras de óleo.

Ingredientes para a Moqueca:
2 dentes de alho amassados
Sal a gosto
3 colhere (sopa) de suco de limão
1 kg de postas de peixe (robalo ou badejo)
1 cebola grande picada
4 tomates grandes sem pele e sementes, picados
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
2 colheres (sopa) de coentro picado
4 tomates grandes sem pele e sementes, picados
2 colheres (sopa) de azeite de oliva.

Modo de Preparo

Tintura de Urucum:
Coloque as sementes de urucum e o óleo em uma panela, leve ao fogo alto e deixe aquecer até o óleo ficar bem vermelho, tire do fogo, deixe esfriar, coe e reserve.

Moqueca:
Misture alho amassado, sal, suco de limão e tempere as postas de peixe.
Unte uma panela de barro com 1 colher (sopa) de azeite, coloque as postas de peixe na panela, uma ao lado da outra, sem sobrepor, cubra com cebola, tomate, cebolinha, coentro, regue com 2 colheres (sopa) de azeite e 3 colheres (sopa) da tintura de urucum preparada (reserve o restante para utilizar em outras preparações).
Leve a panela ao fogo alto, deixe começar a ferver, verifique o tempero, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe, sem virar as postas, sacudindo a panela de vez em quando para o peixe não grudar no fundo, por cerca de 20 minutos ou até as postas ficarem macias.
Tire do fogo e sirva na própria panela, acompanhada de arroz branco, Pirão de Peixe e Molho de Pimenta

Agora é só saborear esta gostosa, simples e fácil Receita de Moqueca Capixaba.

Mousse de pêssegos Diet

Ingredientes

1 litro de iogurte diet, sabor pêssego
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
10 col. (sopa) água
300g de ricota amassada
100ml de leite desnatado
1 col. (sopa) de leite em pó desnatado
4 col. (sopa) de adoçante para forno e fogão
2 claras
Óleo para untar
3 metades de pêssego em calda diet

Modo de Preparo

Hidrate a gelatina com água, deixe repousar por 5 minutos e dissolva em banho-maria ou no microondas por 20 segundos.
Bata no liquidificador metade do iogurte, a ricota, o leite, o leite em pó, o adoçante e a gelatina dissolvida. Retire a mistura do liquidificador, misture o restante do iogurte e mexa bem.
Bata as claras em neve e misture-as delicadamente ao creme de iogurte. Coloque em uma fôrma levemente untada com óleo. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar firme.
Desenforme e sirva com os pêssegos em calda diet.

Agora é só saborear esta gostosa, simples e fácil Receita de Mousse de pêssegos Diet.

Creme Prestígio Diet

Ingredientes

Creme de Coco

1 vidro de Coco Cremoso Diet Hué

1 lata de creme de leite sem soro

1 vidro de leite de coco

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 lata de leite desnatado (utilize a lata de creme de leite para medir)

Creme de Chocolate

3 vidros de Brigadeiro Diet Hué

Modo de Preparo

Creme de Coco: Misture o coco cremoso, o creme de leite e o leite de coco. Dissolva o amido de milho no leite e junte à mistura. Leve ao fogo médio até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Leve para gelar até que fique firme. Reserve. Montagem: Em uma taça, coloque metade do creme de coco e, por cima, todo o brigadeiro. Por último, acrescente o restante do creme de coco. Leve para gelar por 30 minutos.

Agora é só saborear esta gostosa, simples e fácil Receita de Creme Prestígio Diet.

Polpettone

Ingredientes

1/2 quilo de carne moída
3 ovos
2 linguiças frescas
2 pãezinhos
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de uvas passas
1/2 copo de vinho branco seco
1 tablete de caldo de carne
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
manjericão e salsinha, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Misturar a carne moída com um ovo inteiro, o parmesão, a salsinha, o majericão, o sal, a pimenta, a farinha e o miolo dos pãezinhos umedecidos no caldo de carne, dissolvido num copo de água fervente. Misturar tudo muito bem com a mão. Estender com cuidado esta pasta de carne na mesa esfarinhada. Colocar no centro dois ovos cozidos, picados grosseiramente, a lingüiça sem pele, picada, as uvas passas, formando o recheio do polpettone. Enrolar cuidadosamente como um rocambole e lever à panela para dourar na manteiga quente, misturada ao azeite. Virar devagar o polpettone para dourar de todos os lados. Colocar o vinho e o restante do caldo de carne e cozinhar em fogo brando por 1 hora. Deixar esfriar e cortar em fatias. Colocar no forno, antes de servir, para aquecer.

Agora é só saborear esta gostosa, simples e fácil Receita de Polpettone.

Biscoito de polvilho

Ingredientes

– 1 quilo de polvilho azedo
– 2 copos de leite
– 1 colher de sopa de sal
– 1 copo de óleo
– 2 ovos inteiros

Modo de Preparo

Sove bem o polvilho com o copo de leite e a colher de sal. Ferva o outro copo de leite junto com o copo de óleo e escalde a massa que você fez com o polvilho. Espere esfriar e acrescente dois ovos inteiros. Amasse tudo, juntando água até o ponto desejado – que deve ser mais mole que a do pão caseiro. Esprema os biscoitos em saco próprio, de confeitar bolo, com bico de metal.

Se não tiver um, então esprema no pano de saco, depois de fazer um furinho do tamanho de um dedo minguinho. Coloque os biscoitos num tabuleiro untado com óleo. Use forno bem quente a princípio. Depois que eles estiverem crescidos, deixe em forno brando até secar bem. Se quiser, você pode assar os biscoitos em cima de um tabuleiro forrado com folha de bananeira, à moda da roça. Uma delícia!

Agora é só saborear esta gostosa, simples e fácil Receita de Biscoito de polvilho.

Papos-de-anjo

9 gemas (ou 12)

1 colherinha de fermento em pó (opcional)

Calda:

1 vidro de karo (glucose de milho)

2 colheres de sopa de açúcar

1 vidro (medida karo) água

12 gotas de essência de baunilha ou 1 colher de sopa de açúcar de baunilha

12 cravos da índia

 

 Preparo:

 

1)Em uma batedeira coloque o fermento e as gemas até virar um creme claro e fofo.

2)Unte as forminhas de empada com manteiga colocando as gemas batidas nelas até um pouco acima da metade levando elas ao forno em seguida para ficarem levemente douradas.

3)Para a calda misture os ingredientes todos levando em seguida ao fogo até que comece a ferver.

4)Em seguida retire das forminhas a massa que foi assada furando elas por baixo com o uso de um palito.

5)Coloque esta parte com o furo direcionada para a região da calda e coloque um papo um ao lado do outro virando os mesmos apenas uma vez com a panela ainda em fogo baixo.

6)após desligar o fogo deixe esfriar e coloque em uma vasilha grande junto com a calda podendo servir logo depois.

Biscoitos de Tâmaras

Ingredientes

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de tâmaras picadas

1 xícara de pão torrado moído

1 xícara de farinha de trigo

½ xícara de nozes picadas

½ xícara de açúcar

125 gramas de manteiga

1 ovo

  Preparo:

 

1)Em uma batedeira colocar o açúcar e a manteiga de forma que fique na consistência de um creme.

 

2)Adicione a essência e o ovo misturando tudo muito bem.

 

3)Coloque em seguida o fermento e a farinha tornando a misturar mais uma vez.

 

4)Logo depois colocar as nozes e as tâmaras misturando as mesmas com o restante dos ingredientes.

 

5)Fazer bolas pequenas envolvendo as mesas em farinha de pão colocando depois cada uma delas em forminhas de papel.

 

6)Distribuir os doces em uma assadeira e deixar no forno com fogo médio.

 

7)Sirva em seguida com sucos ou café.

 

Comida japonesa Mori Soba

Rendimento: 4 pessoas

 Ingredientes

400g de macarrão japonês

4 xícaras (chá) de Dashi

4 colheres (sopa) de Shoyu

2 colheres (sopa) de Mirin

1 colher (sopa) de açúcar

2 talos de alho-poró

1 folha de Nori tostado

1 colher (sopa) de Wasabi

 

 Como Fazer Mori SobaModo de Preparo:

 

Levar ao fogo 2 litros de água. Quando ferver, colocar o macarrão, mexendo sempre para não grudar. Ao levantar fervura, juntar 1/2 xícara (chá) de água fria para baixar a ebulição. Proceder desta forma mais duas vezes, sempre que a água levantar fervura. O macarrão deverá estar cozido em 10 minutos. Escorrer e lavar em água fria para que fique bem solto. Reservar. Misturar o Dashi com o Shoyu, o Mirin, o açúcar e o alho-poró cortado em rodelas finas. Levar ao fogo e ferver durante 2 minutos. Cortar a folha de Nori em tiras. Distribuir o macarrão em 4 tigelas, quente, enfeitar com tiras de Nori, polvilhar um pouquinho de Wasabi e servir.

Várias receitas gostosas

Batatas Recheadas com Frango Defumado

 

4 colheres (sopa) de maionese

300 gramas de peito de frango defumado

10 batatas grandes assadas

1 cebola grande ralada

pimenta a gosto

 

Molho:

2 colheres (sopa) de suco de limão

1  colher (sopa) de molho inglês

1  colher(sopa) de mostarda

1  xícara (café) de geleia de uva

pepinos em conserva picadinhos

 

 

Cortar o peito de frango em tiras e depois em cubos, juntar a cebola e a maionese e temperar com pimenta a gosto. Misturar os miolos das batatas e recheie. Levar ao forno por 15 minutos.

Molho:

Bater no liqüidificador, a geleia, o suco de limão, a mostarda e o molho inglês. Colocar sobre as batatas mornas e salpicar com os pepinos picadinhos.

 

 

Arroz à Moda Caipira

 

3  xícaras de arroz

sal e pimenta do reino a gosto

½ concha de gordura ou óleo

1 quilo de costelinha de suíno

salsa e cebolinha verde

300 gramas de lingüiça

1 cebola grande

3 dentes de alho

suco de 2 limões

 

 

Lavar e deixar secar o arroz. Colocar a gordura em uma panela e fritar as costelinhas, que devem ser temperadas com sal, pimenta e o limão. Quando estiverem fritas, juntar a cebola, o alho e o arroz, deixando fritar bem. Colocar água, tampar a panela e deixar cozinhar. Vá juntando água à medida que for necessário, pois esse arroz deve ficar bem úmido. Em separado, fritar a lingüiça e quando o arroz estiver quase pronto, juntar a salsa a cebolinha e a lingüiça. Servir em seguida.

 

Arroz de Forno com Frango e Banana

 

6  xícaras de caldo de galinha

3  xícaras de arroz

2  colheres de azeite

1 frango refogado com tempeiro a gosto e cozido em molho de tomate

8 bananas d'água, grandes e maduras

Queijo ralado (Minas)

Cheiro verde a gosto

3 dentes de alho

1 lata de ervilhas

3 ovos cozidos

 

 

Dourar no azeite a cebola e o alho socado. Acrescentar o arroz e fritar bem. Adicionar o caldo de galinha. Temperar com sal e deixar cozinhar. Depois de pronto, retirar do fogo, juntar uma colher (sopa) de manteiga à salsa e aos ovos picadinhos. Misturar cuidadosamente e manter a panela em lugar quente. Separar o frango, desfiar em pedaços regulares e coar o molho. Juntar novamente a carne ao molho, adicionar a ervilha e ferver novamente; acertar o tempero e retirar do fogo. Cortar a banana em fatias grossas e fritar na manteiga. Arrumar metade do arroz em um pirex, espalhar metade do frango com o molho, polvilhar com bastante queijo e colocar um a camada de bananas fritas. Cobrir com o restante de arroz, acrescentar o restante do frango com o molho. Terminar com fatias de banana, polvilhar com queijo e salpicar com manteiga. Levar ao forno quente por 10 minutos e servir em seguida.

 

Assado de Ervilhas com Batatas

 

4 colheres (sopa) de queijo ralado

2 colheres (sopa) de oléo

¾  xícaras (chá) de farinha de trigo

½  xícaras (chá) de leite

¼  xícaras (chá) de óleo

2 ovos (separar claras e gemas)

1 cebola grande picadinha

2 dentes de alho picados

cheiro-verde picadinho

½ quilo de ervilhas cozidas

azeitonas pretas inteiras

1 tomate picadinho

1 batata grande

sal a gosto

 

 

Cortar a batata em pedaços pequenos e cozinhar num refogado com óleo, cebola, alho, tomate, cheiro-verde e sal. Juntar um pouco de água e cozinhar até amolecer e ficar quase seca. Juntar a ervilha e misturar levemente para não desmanchá-las. Deixar em fogo brando por alguns minutos, até a água secar. Retirar do fogo, deixar esfriar um pouco, acrescentar as gemas batidas, os demais ingredientes e, por fim, as claras em neve. Levar ao forno para assar por 45 minutos.

 

Rendimento:

4 porções

Arroz ao forno da PatE

INGREDIENTES

Receita para uma assadeira de 25 cm

1 1/2 xícara de arroz cozido, temperado a gosto

250 g de carne moída cozida, temperada a gosto

1 beringela média, cortada em pequenos cubos (crua)

Queijo mussarela picado (a gosto)

1 ovo inteiro

1/2 copo de leite

Salsinha picada

50 g de queijo ralado

 

MODO DE PREPARO

Acomodar os ingredientes em camadas:

Espalhar metade do arroz cozido no pirex untado com margarina

Colocar a beringela picada em pequenos cubos

Colocar o queijo mussarela picado

Colocar a carne moída cozida

Espalhar a outra metade do arroz cozido

Bater o ovo com o leite e a salsinha e "regar" o prato com a mistura

Polvilhar o queijo ralado

Asse por 30 minutos em forno pré-aquecido à 180°

Sirva com um prato de saladas variadas (rúcula, tomate, pepino, brócolis, cenoura ralada, beterraba ralada) e batata palha

 

 

 

 

 

 

Bolinho de maracujá

                                   

Ingredientes

1 xícara de (chá) de suco de maracujá

2 xícaras  de (chá) de farinha de trigo

2 xícaras  de (chá) de açúcar

1  colher de (sopa) de fermento em pó

2  colher de (sopa) de margarina

Polpa de 1 maracujá

3 ovos

Para Untar:

Margarina e farinha de trigo

Para Polvilhar:

1  de (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

No liquidificador, bata o suco, a margarina, o açúcar, os ovos, a farinha e o fermento até homogeneizar.

Misture a polpa e despeje em forminhas untadas e enfarinhadas.

Leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Retire do forno, desenforme e polvilhe o açúcar.

Torta de Suspiro e Chocolate

                                               

Ingredientes

 6 suspiros pequenos, prontos de marcado

150 gramas de chocolate em barra

 300 ml de natas

 150 gramas de manteiga

 2 ovos

 1 colher de sopa de cacau em pó

 2 colheres de sopa de whisky

 50 gramas de açúcar

Modo de preparo

Quebre a barra de chocolate em pedaços numa tigela e junte com manteiga

Leve ao fogo para derreter em banho-maria

Retire do fogo e mexa bem

Coloque as gemas, o cacau, o whisky e o açúcar e mexa

Bata as natas em chantilly, sem açúcar, e à parte as claras

Acrescente as natas à mistura do chocolate, mexa e depois coloque as claras e os suspiros esmagados grosseiramente

Misture delicadamente e despeje numa forma.

Leve a geladeira de um dia para o outro, desenforme e sirva o bolo cortado em fatias.

Torta com sobras de Arroz

                       

Ingredientes

Para a Massa:

2 ovos

2 xícaras de chá de arroz cozido

1 pote de Iogurte Natural

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa) de manteiga

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de fermento em pó

Para o Recheio:

2 latas de atum

150 gramas de cream cheese

1 lata pequena de palmito

2 tomates picadinhos

1 cenoura grande ralada

4 a 5 fatias de queijo muçarela fatiado

Azeitonas picadas a gosto

Orégano a gosto

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve

Misture os ingredientes do recheio, corrija o sal e caso queira acrescente 1 pitada de pimenta

Unte uma forma retangular ou redonda pequena com margarina e trigo, e coloque metade da massa de arroz

Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa

Leve ao forno, cerca de 200°C, preaquecido, por 35 minutos ou até que fique dourado

Sirva a seguir

Nhoque dos Atletas

                                      

Ingredientes

Para a Massa:

800 gramas de batata

1 pitada de sal

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 ovo

Para o  Molho:

1 kg de tomates maduros, cortados em pedaços

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

¼ xícara de chá de azeite

Sal a gosto

Modo de preparo

Para o Molho:

Em uma panela, em fogo médio, cozinhe todos os ingredientes.

Vá mexendo o molho até desmanchar os tomates.

Passe por uma peneira.

Para a  Massa:

Cozinhe as batatas com casca em água com sal até que fiquem macias.

Descasque-as e passe-as por um espremedor. Deixe esfriar.

Adicione o ovo, o sal, a farinha e amasse até obter uma mistura homogênea.

Em uma panela grande, coloque ¾ de sua capacidade, de água com um fio de óleo para ferver.

Com a massa, faça rolinhos de 1,5 cm de diâmetro.

Corte em pedaços de 2 cm de comprimento e aperte os pedacinhos levemente com a ponta de um garfo.

Cozinhe aos poucos, na água fervente, até que subam à superfície.Receita de Nhoque dos Atletas

Retire com uma escumadeira e vá colocando em uma travessa.

Intercale camada de nhoque com camada de molho até terminar de cozinhar todo o nhoque.

Pavê de Amendoim Sobremesa

                                  

Ingredientes:

1 xícara de chá de açúcar

200 gramas de manteiga

2 gemas

1/2 caixa de creme de leite

1 lata de leite condensado

2 xícaras de chá de amendoim torrado e moído

1 colher de chá de essência de baunilha

400 gramas de biscoito maisena

1/2 xícara de chá de leite

Modo de preparo

Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme claro.

Junte as gemas e, sempre batendo, adicione o creme de leite e o leite condensado aos poucos.

Continue batendo até obter um creme.

Acrescente o amendoim, e a essência de baunilha. (Separe duas colheres de sopa do amendoim para decorar).

Molhe os biscoitos no leite, com cuidado para não amolecer demais.

Num refratário, alterne camadas do biscoito e do creme. Termine com o creme e por cima espalhe o amendoim separado.

Leve à geladeira por duas horas.

Pode usar forma de aro e depois desenformar.

Torta de Frango e Requeijão de Micro-ondas

Ingredientes

1 kg de peito de frango

2 potes de requeijão cremoso

500 gramas de queijo mozzarella

Batata palha

1 tablete de caldo de galinha

1 lata de milho

1 lata de ervilha

1 a 2 cebolas medias

2 colheres de extrato de tomate

1 tomate médio

Temperos a gosto

Modo de preparo

Em uma panela cozinhe o peito de frango, apos esfriar desfie

Doure a cebola e junte o frango desfiado, o caldo de galinha, o tomate picado, o milho, a ervilha, e os temperos, o extrato de tomate

Apos tudo cozido passe uma camada de requeijao em um refratário de vidro, e coloque o frango

Por cima coloque o resto do requeijão, e fatias de queijo.

Leve para o micro-ondas ate o queijo derreter, retire do micro ondas e coloque batata palha por cima.

Torta Salgada de Carne Seca e Banana da Terra

                                       

Ingredientes

Para a Massa:

500 gramas de farinha de trigo

1 colher de sopa de creme de leite

1 gema

250 gramas de margarina

1 colher de chá de sal

Para o Recheio:

300 gramas de carne seca dessalgada e desfiada

3 bananas da terra maduras cortadas em cubinhops e fritinhas

300 gramas de catupiry

3 pimentas de cheiro picadinhas

1/2 maço de cebolinha picadinha

1 cebola media picadinha

3 dentes de alho picadinhos

2 colheres de sopa de mantiega

2 colheres de sopa de azeite

Pimenta-do-reino a gosto

Sal a gosto

modo de preparo

Para a Massa:

Junte todos os ingredientes até formar uma massa uniforme

Deixe na geladeira enquanto você prepara o recheio

Em uma forma com fundo removível, coloque a massa e molde até completar um círculo e subindo 3 dedos nas laterais

Para o Recheio:

Leve uma panela ao fogo brando em seguida adicione o azeite e espere esquentar, frite a cebola depois o alho, cloque a banana e a manteiga e deixe hidratar por 3 minutos

Acrescente a carne e misture bem, adicione o catupiry misture bem

Quando o catupiry estiver derretido, adicione pimenta-do-reino e sal, desligue o fogo e adicione a pimenta-de-cheiro e mexa bem

Coloque o recheio sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutinhos ou até que as bordas da massa fique douradas

Retire do forno e desenforme com cuidado para a massa não quebrar

Por último decore com catupiry e salpique as cebolinhas por cima