Receita de Nhoque de batata

Ingredientes 1 kg de batata Sal 2 ovos 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo Farinha de trigo para polvilhar Modo de preparo Coloque as batatas numa panela grande e junte água  até uns 2 cm acima da batata. Acrescente sal. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Diminua o fogo quando levantar fervura. Deixe cozinhar. Quando as batatas estiverem macias, tire do fogo e  escorra. Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes. Bata ligeiramente os ovos e misture ao purê de batata. Acrescente a farinha e amasse delicadamente até que  fiquem tudo bem misturado. Divida a massa em porções de 1,5cm de diâmetro, sobre  uma superfície enfarinhada. Corte nhoques de 2cm de comprimento e vá  arrumando-os sobre bandejas forradas com  guardanapos tmbám polvilhadas com farinha. Cozinhe os nhoques aos punhados numa panela  com bastante água e sal. Quando subirem à superfície, retire-os com uma  escumadeira e escorra bem. Sirva com molho de sua preferência e polvilhe com  queijo parmesão ralado. Dica A quantidade de farinha de trigo varia de acordo com  o tipo de batata, é aconselhável testar a consistência  da massa: depois de tudo bem misturado, faça alguns  nhoques e cozinhe-os. Se ficarem no ponto desejado faça o restante dos  nhoque. Caso fiquem moles, junte mais farinha à massa. Rendimento: 4 porções

Receita de Lasanha de abobrinha com carne seca

Ingredientes 400g de Carne Seca Vapza 1 cebola média picada 3 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo 2 abobrinhas em fatias transversais 200g de queijo mussarela 50g de queijo parmesão 100g de manteiga 1/2 litro de leite Óleo para refogar Modo de preparo Molho branco Em uma panela, coloque a manteiga, metade da cebola  picada e deixe refogar. Em seguida, coloque a farinha de trigo e misture bem. Sem parar de mexer, acrescente o leite, o sal e a noz  moscada e cozinhe em fogo baixo. Reserve. Em uma frigideira, refogue o restante da cebola em  um pouco de óleo, acrescente a carne seca e deixe fritar  um pouco. Reserve. Em um refratário, coloque uma camada do molho, uma  camada de fatias de abobrinha, uma camada de carne  curada refogada e uma camada de mussarela. Repita a operação e finalize com molho, queijo  mussarela e parmesão. Leve ao forno quente por 25 minutos. Sirva em seguida. Rendimento: 4 porções

Receita de Lombo saboroso

Ingredientes 1 embalagem de 200ml de leite de coco 1 lombo com cerca de 2Kg 2 xícaras (chá) de leite 3 cubinhos de caldo de carne 2 cenouras em pedaços 2 talos de salsão picados 2 cebolas médias picadas Modo de preparo Coloque o lombo em uma panela grande, e cubra com  o caldo de carne, dissolvido no leite morno e no leite de  coco a cenoura, o salsão e a cebola. Deixe tomar gosto por 30 minutos. Leve ao fogo até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe até ficar macio, cerca de 1 hora. Retire o lombo, corte em fatias e coloque numa travessa. Conserve quente. Bata no liquidificador o caldo do cozimento e espalhe  sobre o lombo. Sirva quente.

Modernize a mesa do Carnaval

Receitas de Carnaval: saladinha rápida


Veja as nossas receitas de Carnaval e aprenda a fazer uma saladinha rápida para usufruir nas pausas das festas de Carnaval. Aprenda passo a passo como fazer esta delícia.


PREPARAÇÃO
Tempo de preparação: 20 mins

INGREDIENTES
2 iogurtes naturais
tempero em pó para saladas
1 molho de agrião
1 cebola
2 tomates
vidro de palmito

UTENSÍLIOS
Refrigeradora
Tigela

PASSOS
Prepare o molho misturando numa tigela o iogurte e o tempero em pó.
Coloque na geladeira por um tempo.
Numa saladeira, disponha as folhas de agrião, a cebola, os tomates e os pedaços de palmito. Regue com o molho e sirva em seguida.

Receitas Carnaval: sorvete de chocolate com coco


Veja as receitas de Carnaval como o sorvete de chocolate com coco para estes dias de calor e festa.


PREPARAÇÃO
Tempo de preparação: 20 mins

INGREDIENTES
200 ml de leite de coco
1/2 xícara de cacau em pó
sal (q.b.)
1/2 colher de essência

UTENSÍLIOS
Liquidificador
Refrigeradora

PASSOS
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque a massa em uma forma refratária, cubra e leve ao congelador por cerca de 1 hora.
Retire e bata novamente, na velocidade baixa. Retorne ao congelador e deixe por algumas horas.
Quando estiver tempo suficiente no congelador, retire e sirva!

Receitas de Carnaval: suco de alegria


Aprenda as nossas receitas de Carnaval e veja como fazer um suco de alegria. Com a chegada do Carnaval é importante que tenha bastante energia.


PREPARAÇÃO
Tempo de preparação: 15 mins

INGREDIENTES
1 abacaxi
5 gramas de hortelã
5 gramas de gengibre

UTENSÍLIOS
Liquidificador
Refrigeradora

PASSOS
Corte o abacaxi em pedaços e bata no liquidificador com a hortelã e o gengibre.
Se quiser um suco mais ralo, acrescente água. Leve à geladeira ou sirva com gelo

Receitas de Carnaval: smoothie de banana e morangos


Com o calor e com o Carnaval nada melhor que aprender a fazer receitas de Carnaval como um delicioso smoothie de banana e morangos. Siga passo a passo as nossas dicas para fazer esta receita de Carnaval.


PREPARAÇÃO
Tempo de preparação: 5 mins

INGREDIENTES
1 banana
5 morangos
5 colheres de leite desnatado
225 gramas de iogurte natural

UTENSÍLIOS
Liquidificador
Refrigeradora

PASSOS
Em um liquidificador, misture todos os ingredientes e bata bem. Coloque nos copos e sirva
Se preferir, leve ao frio durante algum tempo e depois sirva!

Férias é na cozinha com as crianças

Dividir a bancada da cozinha com a criançada é muito mais do que divertido. Quanto antes eles tiverem contato com a culinária, menores as chances de, no futuro, virarem escravos de deliveries e da junk food. Além de ser um jeito delicioso de ensinar novas habilidades aos pequenos. Receitas de cursos infantis para a garotada praticar em casa durante as férias.
Para a brincadeira na cozinha não acabar mal, alguns cuidados precisam ser tomados. Legumes e verduras devem ir para a área de trabalho picados; convém trocar objetos cortantes de metal (como espremedores, raladores e facas) por utensílios descartáveis; para evitar acidentes, o cabo da panela precisa ser mantido sempre em direção oposta ao corpo; e, na hora de levar o prato ao forno, é bom usar luvas térmicas.

Além das receitas consagradas entre os mais novos, como cupcakes e cookies , é possível preparar yakissoba, suflê , quibe e bruschettas sem dificuldade. As opções mais saudáveis tiram de campo ohambúrguer com fritas e ensinam, na prática, o cuidado que deve ser tomado na cozinha. Mesmo que o seu filho não se torne um chef no futuro, a diversão com as caçarolas é garantida!

Bruschettas

INGREDIENTES
1 pacote de pão italiano fatiado
2 tomates italianos maduros
1 dente de alho
Manjericão a gosto

Queijo parmesão para gratinar quanto baste

MODO DE PREPARO

Préaqueça o forno a 180°C. Higienize os tomates e peça ajuda para um adulto para cortá-los em cubos pequenos. Retire as sementes. Peça ajuda novamente para continuar cortando até obter uma pasta. Reserve. Descasque o alho e esfregue no pão. Coloque a pasta de tomate sobre o pão. Adicione uma folha de manjericão, salpique com queijo e leve ao forno para gratinar.

SALADA DE FRUTAS ESPECIAL


INGREDIENTES
2 fatias de mamão
2 fatias de abacaxi
1 kiwi em rodelas
5 morangos
10 uvas
1 banana
Suco de laranja a gosto

MODO DE PREPARO

Higienize as frutas com solução de hipoclorito por 15 minutos (peça ajuda para um adulto!). Após a higienização, lave as frutas em água corrente. Com uma faca descartável e sem ponta, corte as fatias do mamão, abacaxi, banana e kiwi. Corte também o morango em 4 pedaços. Esprema a laranja no espremedor. Coloque todas as frutas cortadas em uma tigela. Regue com o suco de laranja. Coloque na geladeira. Para servir utilize taças de sobremesa.



COOKIES

Porções: 15 unidades




INGREDIENTES

100g de açúcar branco
60g de açúcar mascavo
50g de leite em pó
280g de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
130g de manteiga gelada
2 ovos
200g de chocolate meio amargo, nozes, flocos de arroz ou confeitos de chocolate

MODO DE PREPARO

Misture, em uma tigela grande, todos os ingredientes secos. Acrescente a manteiga cortada em quadradinhos e, com a ponta dos dedos, faça uma farofa. Divida a massa em duas partes e guarde na geladeira por 30 minutos (se for utilizar na hora), ou no freezer por até 2 meses. Na hora de preparar os cookies: para cada parte da massa acrescentar 1 ovo grande e 200g do sabor desejado de confeito(chocolate meio amargo picado, nozes picadas, coco ralado...). Misture ligeiramente até que a massa esteja ligada. Divida a massa em 15 montinhos, colocando-os diretamente sobre uma assadeira, mantendo uma distância de uns 2 cm entre os cookies, pois eles crescem. Assar em forno quente por aproximadamente 20 minutos, até que os cookies estejam dourados em cima e as bordas estejam moreninhas. Retire do forno, deixe esfriar e servir. Depois de frios, guarde em um pote fechado.

CHEESECAKE DE LIDIFICADOR
40 minutos
Porções: 10 a 12


INGREDIENTES

500g de ricota
4 ovos grandes em temperatura ambiente
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
Pitada de sal
1 colher ( chá) de raspa de limão
Açúcar peneirado ou geleia de framboesa para decorar
Manteiga para untar quanto basteFarinha para espalhar na forma

MODO DE PREPARO

No liquidificador, coloque a ricota cortada em pedaços grandes, o soro (se houver) , as gemas, o leite condensado, o leite, o fermento em pó, o sal e a raspa de limão. Reserve. Coloque uma pitada de sal nas claras e bata, com uma batedeira, na velocidade máxima até o ponto de neve firme. Preaqueça o forno a 180 graus. Bata bem a mistura do liquidificador e despeje numa tigela, juntando as claras em neve aos poucos, com delicadeza. Espalhe a massa na forma untada e enfarinhada (que deve ter fundo falso e 23cm de diâmetro). Em seguida, coloque-a dentro de uma forma rasa ou forre o fundo com papel alumínio, para a massa não pingar no forno. Leve ao forno, sobre a prateleira do meio e asse por cerca de 25 minutos ou até o palito sair seco e o cheesecake ficar dourado. Retire do forno e deixe esfriar. Para servir, passe uma faca pelas bordas. Cubra a parte de cima peneirando o açúcar ou espalhe uma camada de geléia de framboesa.