Canjica mineira

Tempo de preparo: 45 min
Rendimento: 15 porções

Ingredientes

500 gramas de milho para canjica
200 gramas de coco ralado
150 gramas de amendoim torrado e sem casca
1 xícara de (chá) de açúcar
2 latas de creme deite
1 lata de leite condensado
Água (o necessário)
1 litro de leite de coco

Modo de fazer

Lave a canjica e a deixe de molho por 6 horas

Em seguida coloque-a em uma panela de pressão 

e a cubra com água e coloque na pressão deixando 

cozinhar bem
Passando isso tire a pressão da panela e deixe a água 

secar, quando estiver seca coloque todos os demais 

ingredientes e deixe cozinhar até que o caldo fique 

bem encorpado
Bom apetite!!!!!!