Bolo no palito

Ingredientes
1 Mistura para Bolo de Cenoura (450 g)
3 ovos
1 caixa de creme de leite UHT (200 g)
500 g de cobertura de chocolate fracionada ao leite
100 g de cobertura de chocolate fracionada branca

Preparo
Na tigela da batedeira, junte a mistura para bolo, os ovos e o creme de leite. Bata em velocidade alta por 5 minutos ou até que a massa esteja homogênea.
Despeje a massa em uma assadeira retangular (20 x 30 cm) untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido, a 180 °C, por cerca de 25 minutos, ou até que, espetando um palito no centro do bolo, ele saia limpo. Deixe esfriar.
Desenforme o bolo e corte a massa na horizontal, dividindo-a ao meio. Depois, faça 5 cortes na vertical, formando tiras compridas de bolo (aproximadamente 5 cm de largura). Corte cada tira ao meio, formando 2 retângulos (5 x 10 cm).
Derreta a cobertura fracionada ao leite conforme as instruções da embalagem.
Molhe cada palito de sorvete na cobertura derretida, espete-os nos pedaços de bolo e espere secar. Isso fará com que os palitos se fixem ao bolo, facilitando o banho.
Quando os palitos estiverem fixos, banhe os picolés.
Deixe secarem sobre papel-manteiga.
Derreta a cobertura fracionada branca conforme as instruções da embalagem e coloque-a em um saquinho de celofane. Corte uma ponta e use para decorar os picolés.

Rendimento: 20 unidades

Tempo de preparo: 40 minutos

Dica: você encontra coberturas de chocolate fracionadas em casas especializadas em produtos culinários.
Variações: você pode fazer picolés de diferentes formatos: redondos, quadrados ou triangulares. Na hora de enfeitar, use chocolate granulado, nozes picadas, coco ralado ou confeitos coloridos.