Catcup caseiro

Ingredientes:

1 kg de tomate bem maduro

1 laranja grande

1/2 copo (requeijão) de açúcar mascavo

1/2 copo (requeijão) de vinagre

4 colheres (sopa) de azeite

1 cravo

1/2 colher (café) de gengibre ralado

pitada de coentro em pó

pitada de sal

Modo de Preparo:

Corte os tomates em pedacinhos e coloque-os numa panela grande junto com o suco da laranja, o açúcar, o gengibre, o vinagre e demais temperos.

Deixe cozinhar, em fogo baixo, por, aproximadamente, 50 minutos, mexendo de tempo em tempo.

Após formar uma consistência cremosa igual 'catchup', bata tudo no liquidificador.

Coloque em potinhos de vidro higienizados e conserve na geladeira por até 10 dias.

Bom Apetite!