Robalinho com Amêndoas

Serve: 4 pessoas

Dificuldade: fácil

Preparação: 30 minutos

Ingredientes:

• 4 robalinhos;
• 300 g de couve-flor;
• 400 g de batatas;
• 300 g de cenouras;
• 3 colheres de sopa de manteiga;
• 150 g de bacon fatiado;
• 100 g de amêndoas laminadas;
• 2 colheres de sopa de alcaparras;
• 2 limões;
• 1 raminho de salsa;
• Sal e tomate-cereja q.b.

Preparação:

• Amanhe o peixe e tempere de sal.
• De seguida, arranje os legumes, as batatas e coza-os em água e sal.
• Coloque os robalinhos a grelhar.
• Entretanto, leve a manteiga ao lume e quando estiver quente, acrescente-lhe o bacon cortado em tirinhas, as amêndoas laminadas e as alcaparras.
• Salteie e coloque sobre o peixe.
• Ladeie com os legumes, decore com rodelas de limão e tomate-cereja.
• Polvilhe tudo com salsa picada e sirva.